John Montagu, el lord que inventó el sandwich en una partida de cartas

La comida más versátil de nuestra gastronomía tiene un hueco en el calendario. El día 3 de noviembre se celebra el Día Mundial del Sandwich, emparedado, bocadillo o como quieras llamarlo. Así que hoy, en su honor, vamos a recordar su origen.

Nos remontamos al siglo XVIII, con el objetivo puesto en el sureste de Inglaterra. El aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sandwich (1718-1792) era un buen amante del juego. Tanto, que llegó a dedicarle 24 horas de seguidas. Su cierta Ludopatía con las cartas no le permitía dejar la mesa de juego ni cinco minutos, con lo que agudizó su ingenio y pidió a su cocinero un tentempié especial.

“Tráiganos tocino, huevo y mantequilla colocados en capas dentro de un pan egipcio”, ordenó el conde a su sirviente. De esta manera podía comer sin interrumpir la partida. Solo necesitaba una mano para sostener su manjar. Todo un genio. Montagu lo bautizó como ‘sándwich’ y se atribuyó el invento culinario.

Aunque realmente no fue la mente pensante que creó el emparedado, pues ya se venía desarrollando esta técnica en Grecia y otros países del mediterráneo oriental. Recordar que hablamos del siglo XVIII, caracterizado por la instalación de colonias europeas en distintos lugares del mundo, una intensa circulación comercial y numerosas campañas de exploración. El conde de Sandwich había hecho numerosos viajes por entonces y se grabó la idea.

Pero no quitemos méritos al Lord. Es evidente el hecho de que puso en boga el plato entre la nobleza británica, al igual que el nombre.