La AESAN amplía la alerta por Salmonella en este habitual ingrediente para las ensaladas y ordena su retirada urgente

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Consumo, ha ampliado la alerta sobre la presencia de Salmonella en un ingrediente común en las ensaladas. En concreto, de los brotes germinados de alfalfa, de la marca Tugas de venta en muchos supermercados de España. Es recomendable abstenerse de consumir cualquier paquete de este producto que se tenga en casa para evitar posibles riesgos para la salud.

Las autoridades sanitarias de Cataluña han informado a la AESAN, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), de que como medida de precaución, se amplía la retirada del producto al formato de 150 g y a todos los lotes en el mercado, con fecha de caducidad 11/05/2024 o anterior, para ambos formatos, 50 g y 150 g.

Según la información disponible, la distribución ha sido a las comunidades autónomas de Andalucía, Aragón, Islas Baleares, Islas Canarias, Cataluña, Comunidad Valenciana y Comunidad de Madrid, si bien no es descartable que puedan existir redistribuciones a otras comunidades autónomas. La ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas, con el objeto de que se verifique la retirada de los productos afectados de los canales de comercialización.

Se recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por dicha alerta, se abstengan de consumirlos. En el caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar alguna sintomatología compatible con la salmonelosis se recomienda acudir a un centro de salud.

Todos datos del producto implicado

• Nombre del producto: Alfalfa. Brotes germinados.
• Nombre de marca: Tugas
• Aspecto del producto: Bolsa de plástico
• Fecha de caducidad: Todos los lotes con caducidad 11/05/24 o anterior.
• Peso de unidad: 50 g y 150 g
• Temperatura: Refrigerado

Síntomas de la salmonelosis

La salmonelosis es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes y ampliamente extendidas, producida por bacterias del género Salmonella. En la gran mayoría de los casos, la transmisión se produce a través de alimentos contaminados. Los síntomas suelen aparecer entre 12 y 36 horas después del consumo de alimentos contaminados. Incluyen principalmente diarrea y/o vómitos acompañados de fiebre y dolor de cabeza.

Normalmente la enfermedad dura entre 2 y 7 días, y en la mayoría de los casos, los síntomas son relativamente leves. Sin embargo, en niños, ancianos o personas con el sistema inmune debilitado puede tener fatales consecuencias, sobre todo por la deshidratación y sus complicaciones..