La alimentación influye en la aparición de las canas

Investigadores de Alemania y el Reino Unido han descubierto que las canas son causadas por grandes cantidades de peróxido de hidrógeno que se acumulan en los folículos del pelo, decolorando el cabello y evitando la melanina que produce el color de los pigmentos sintetizados. La enzima catalasa descompone el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno y limita la aparición de canas. Por eso comer alimentos ricos en catalasa puede prevenir las canas. La catalasa esta presente en el hígado de ternera y en frutas y verduras.