Andoni Luis Aduriz

Madrid fusión: Cochinillo, del mar al plato

Ángel León, Andoni Luis Aduriz y Eneko Atxa desmigan sus investigaciones en la última jornada de Madrid Fusión.

Copiar un plato, ilegal además de inmoral

A algunos cocineros les halaga ver sus platos copiados en otros restaurantes y a otros les indigna, aunque pocas veces se reclama la autoría de una creación culinaria porque existen dudas sobre su protección.

Nuestra próxima cocina, inteligente

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De mesa en mesa

En Mugaritz se come con las manos

Aduriz, que ha iniciado una colaboración con el Grupo Varma en su búsqueda de la excelencia, propone prescindir de los cubiertos en su casa

El menú rupturista de Mugaritz

Comer para ver el futuro

El proyecto «Brainy Tongue» une chefs y expertos en genética para buscar platos específicos según nuestro ADN

Hay vida más allá de la cocina vanguardista

El Salón de Gourmets reunió ayer a Arzak, Subijana y Aduriz, entre otros, para rendir homenaje al origen de los congresos culinarios.

Cinco novedades gastro en las que detenerse

Cocina orgánica: los sabores de antes piden paso

Es una tendencia en auge. Reflejo de esto es el número de restaurantes y tiendas de reciente inauguración, como Nest

0-1. Una genialidad de Aduriz acerca al Athletic a los octavos

Aduriz volvió a demostrar que vive el momento más dulce de su carrera y una luna de miel con el gol

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A algunos cocineros les halaga ver sus platos copiados en otros restaurantes y a otros les indigna, aunque pocas veces se reclama la autoría de una creación culinaria porque existen dudas sobre su protección.

Supermario sube al Olimpo Michelin

Vuelven los hermanos Torres con la segunda temporada de «Cocina2»