David Muñoz: «Hemos mirado demasiado a Ferran Adrià para avanzar»
Advierte que durante esta entrevista se va a levantar un par de veces para controlar qué se cuece en sus fogones. Quedamos a primera hora de la mañana y todo su equipo ya anda organizando la jornada de trabajo en Diverxo (www.diverxo.com). David Muñoz (Madrid, 1980), Premio Nacional de Gastronomía, además de poseer una estrella Michelin y tres soles Repsol, aporta una nueva visión a la gastronomía del siglo XXI.
