Josep

Joan Roca: «Las personas que cocinan en casa tienen todo el poder»

Hace una parada en la capital junto a Josep y Jordi dentro de la gira que realizan por España con BBVA para rendir tributo a las cocinas madrileña y manchega.

No estáis solos

Murcia y la Comunitat Valenciana, juntas en la defensa de la financiación, el Corredor Mediterráneo y el agua

Ximo Puig y Pedro Antonio Sánchez coinciden en la necesidad de revisar el sistema de financiación autonómica e incorporar criterios como el de la población real

Johan hermana a dos rivales

Florentino Pérez fue al Camp Nou a despedir al mito del Barcelona. Junto a Bartomeu, el presidente del Madrid guardó un minuto de silencio: «Cruyff debería perdurar eternamente»

El «aparato» maniobra para evitar que un soberanista controle UGT

La candidatura oficialista, que encabeza Miguel Ángel Cilleros, carga contra su rival, Pepe Álvarez, por su apoyo al independentismo catalán

Los hijos de Jordi Pujol, bajo la lupa de la UDEF

Nombres con futuro

Presentamos con motivo de nuestro aniversario a una nueva generación de científicos, artistas, deportistas y empresarios

La fallida dinastía Pujol trunca el sueño del patriarca

Tras su imputación, Oriol ha pasado de sucesor de Mas a líder improbable

Gràcia se aprieta el cinturón para sus populares fiestas

Los vecinos ultiman los detalles de la ornamentación para la edición más modesta de los últimos años

La revolución de los maîtres

Los restaurantes españoles en lo más alto

Noma, del danés René Redzepi, vuelve a encabezar la lista británica

Ocho heridos por una explosión tras un incendio en una tienda de Sarrià

No estáis solos

Joan Roca: «No me conformo con dar de comer quiero crear emociones»

Es un chef tres estrellas. Moderno y antiguo, Joan Roca combina la cocina «tecnoemoción» con el trabajo en familia: sus hermanos Josep y Jordi se encargan de los vinos y los postres. Son la tercera generación de una familia de restauradores y han llegado a lo más alto. El Celler de Can Roca es, según dicen, el segundo mejor restaurante del mundo, y Joan Roca es un excelente ejemplo del «seny» y la «rauxa» catalanas: creatividad y sentido común. «Nuestro padre decía que se ha de tener siempre un ‘‘roc a la faixa'': tener un as en la manga».

España se come la lista de mejores restaurantes del mundo

Noma, del ecochef danés René Redzepi, la lidera por segundo año