Pedro Subijana

Canguro con chorizo y otros platos de la nueva cocina española en Australia

Los cocidos madrileños, la ensalada de tacos piamontesa y el canguro battuta con mayonesa, chorizo y amaranto lucen junto a los peces de arrecife del norte de Queensland al "pil-pil"y piparras entre las delicias que se leen en un exclusivo menú contemporáneo del Ormeggio

Los Roca, los productazos de Materia y el aniversario del Guggenheim

Darín, Gloria Estefan, Tomatito y «El Juli», Medallas de Oro Bellas de Artes

El Ministerio de Educación, Cultura y Deporte ha concedido 21 Medallas de Oro al Mérito en las Bellas Artes 2016 a otras tantas personalidades que han destacado en la creación artística y cultural.

Hay vida más allá de la cocina vanguardista

El Salón de Gourmets reunió ayer a Arzak, Subijana y Aduriz, entre otros, para rendir homenaje al origen de los congresos culinarios.

Cuando la tradición es vanguardia

El lunes comienza Madrid Fusión con la cita Saborea España como gran novedad

León, Segovia y Valladolid apuestan por la calidad, lo rural y la despensa en Intur

Hacer de cada turista que viene el principal vendedor, objetivo de las tres provincias

De tapas con Pedro Subijana

Larga vida al gin-tonic

Artesanos 2.0

Fernando Sáenz, Xevi Ramón y Rubén Valbuena representan la nueva generación de profesionales que encuentran en la naturaleza el modo de revolucionar la alta cocina

«MasterChef», cocina con estrella

Eva González presenta el nuevo «talent show» culinario de Televisión Española

Quique Dacosta y Eneko Atxa tres estrellas Michelin

 Quique Dacosta, que da nombre a su restaurante en Denia (Alicante), y Eneko Atxa, de Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), han ascendido al olimpo de las tres estrellas Michelin, con lo que son ya siete los establecimientos españoles que gozan de la máxima distinción de la Guía Roja.

Arzak y Gagnaire bon appétit

El congreso San Sebastián Gastronomika rinde tributo a la cocina francesa

Los Roca, los productazos de Materia y el aniversario del Guggenheim

La crisis apaga las estrellas Michelin

En un año marcado por la crisis y la desaparición de restaurantes como el Drolma en Barcelona, Príncipe de Viana en Madrid o La Alquería de Sevilla, la Guía Michelin de España y Portugal 2012 presentó ayer su siempre esperado y temido reparto de estrellas.

Heston Blumenthal / Chef de The Fat Duck: «El cerebro es el mejor ingrediente»

Su restaurante, The Fat Duck, es el quinto del «top 50» de la revista «Restaurant», y ha sido galardonado con tres estrellas Michelin –la guía hoy dará a conocer su lista 2011–, pero él huye de los grandes reconocimientos. Prefiere aprender de lo básico, de las sensaciones, por eso no duda en experimentar con todo tipo de innovaciones tecnológicas.