VIAJES OTOÑO 2022 VIERNES 21 DE OCTUBRE DE 2022 • AÑO XXIV • 8.682 DREAMSTIME
2 Viernes. 21 de octubre de 2022 • LA RAZÓN ESPECIAL > VIAJES DE OTOÑO- DESTINOS INTERNACIONALES Dubái soro en forma de petróleo que custodianbajo tierra. Eso sí, ahora sus ingresos por turismo superan al del oro líquido, que tan solo supone el 10%de suPIB. Dubái encarnaundesafío constantealosrécordGuinnessencuyo librocadadíasumanunnuevohito. Tansoloenlosseisprimerosmeses deesteaño,Dubái recibió7,12millones de turistas internacionales, lo que implica un aumento del 183% respecto al mismo periodo del año anterior y cómo dato sorprendente, tan solo el 15% de su población es local, el resto son extranjeros. Pero, ¿por qué se ha erigido como uno de los destinos fetichedelosviajerose«influencers» quenodejandepublicar instantáEsteemirato se ha convertido en la última tentación de los «influencers». Visitamos sus rinconesmás exclusivos: una «sky pool» amás de 200metros de altura, un estrella Michelin bajo el mar y un tour «premium» por el desierto La vida transcurre a un ritmo diferente desde las alturas y Dubái es el epítomede losplaceres verticales. Así que, en este emirato, el deleite está asegurado. Una ciudad convertida en emporio del lujo en la que se conjugan laexquisitez, lasofisticación y la innovación haciendo de este enclave de los Emiratos Árabes Unidos el destino idóneo para aquellosquequierensaciarsuapetitode experiencias únicas. En menos de medio siglo, esta ciudaddesérticaen laque tansolo había nómadas y «cazadores» de perlas se ha convertido en el epicentro de la vanguardia arquitectónica y la opulencia gracias al teEl lujo de los placeres de altura
3 LA RAZÓN • Viernes. 21 de octubre de 2022 A la izda., el «skyline» de Dubái desde el «Aura Sky Pool». En el centro, una experiencia en el desierto con PlatinumHeritage. A la dcha., el exquisitomenúMichelin del restaurante Ossiano recreanlaqueserá lavidadel futuromarcadaporelavancedelaciencia y la tecnología. Las opciones de alojamiento para seguir disfrutandodeestaexperiencia son muy variadas. Una de ellas es el mítico Burj Al Arab, conocido como «La vela», uno de losprimeroshotelesde lujo(dicen que es el único siete estrellas del mundo) en aterrizar en Dubái. Aunque no vayan hospedarse en él, al menos hagan una visita para descubrir su majestuosidad a 300 metros sobre el suelo. Aquí han pernoctado granparte de las celebridadesforáneascomoJustinBieber,KarimBenzema,BillClintono RogerFederer.Esosí,unanocheen este hotel fetiche puede llegar a seanesvivirunaexperienciasubacuática,laopciónperfectaesacudir alHotelAtlantisyreservarmesaen elRestauranteOssiano.Ubicadoen «&e Palm Jumeirah», una de las islas artificiales construidas sobre elmarqueacogenlasviviendasde las «celebrities» y los hoteles más sofisticados, este estrellaMichelin ofrece no sólo una gastronomía marinadevanguardia, sino lasensacióndeestardegustandolosplaceres culinarios en el fondo oceánico ya que 65000 animales y 250 especies rodean al comensal. El multipremiado chef GrégoireBerger elaboraallí obrasde ingeniería gastronómicaenlaquemaridasus experiencias vitales con el mejor productodelmar. Hagan una escapada al mercado del oro en la ciudad vieja y busquen el local donde el jeque deDubái pide sus kebab El museo del futuro se ha convertido en la nueva enseña del emirato y traslada al visitante a 2071 costar 4.000 euros en temporada alta. También hay alojamientos con sello español, como el Dukes &e Palm, del grupo Barceló, con playa privada y una piscina en la planta 15 con vistas increíbles, u otro imprescindible como el One&Only, donde, aunque no se sea cliente, se pueden acceder (si quiere darse el gustazo) al Drift Beach Dubái, una zona de resort conpiscina, jacuzziyplayaprivada queponelaguindadeexclusividad a esta escapada. ReservadeOryx Otra visita obligada que ofrece un interesantecontrastealvisitantees la zona del Old Dubái, es decir, la ciudadvieja, omejor dicho, loque supusoelnúcleoprimigeniodelos asentamientospoblacionalesenel emirato.Esaquídondesehallanla esenciaylosaromasdelpasado.No sepierdanloszocos,eldeespecias, textiles o el del oro, donde los destellos de las joyas se fusionan con los regateos de compraventa. Incluso, hagan una parada en algunode los restaurantes locales, como el Arabian Tea House y degustenlosplatostradicionescomo elmanakish (una especie de pizza árabe)oel luqaimat(unricopostre a base de unas bolitas crujientes). El propio sheik (jeque) Mohammed bin Rashid Al Maktoum encarga sus kebab enUstad, un local ubicadoenestepuntodel emirato donde, además, se encuentra el Fuerte Al Fahidi, el edificio más antiguo de la ciudad aún en pie, que data de 1787. En su interior se encuentra el museo subterráneo deDubái. Reserven también un día para visitar el desierto y disfrutar perdidosentrelasdunasdeunatardecer que deja sin aliento. Nos citamos con Mauricio, guía de Platinum Heritage, una compañía «premium» que realiza experiencias sosteniblesenesteparajeinigualable, para recorrer los puntos clave de Rub al-Jali, el quinto desierto másgrandedelmundo,con650.000 kilómetros cuadrados de superficie.«Enestareservanaturalpredominanlosoryxárabesasí como las gacelas de montaña, serpientes, escorpionesyelúnicodepredador: el zorro rojo. Aunqueaesteúltimo no es común verlo», explica. Entre la práctica inexistencia de vegetación se abre paso el ghaf, el árbol nacional que crece enmedio de la nada y que tiene más de 200 añosdeantigüedadconunasraíces de más de 60 metros de profundidad.Sinduda,unbrochedeoropara una fugaz escapadaal templode la suntuosidadenelquesehaconvertidoDubái enmenosde50años. DESTINOS INTERNACIONALES - VIAJES DE OTOÑO < ESPECIAL Yesque,sisetratadeinnovación y visiónde futuro, Dubái se lleva la palma. Dehecho, acabande inaugurar lo que han denominado comoMuseodelFuturo,unaexperiencia inmersiva que traslada al visitante a 2071. Una asombrosa construcciónquehantardadocinco años en ponerse en pie a través de1.024piezasdeaceroamodode puzlesinpilaresydeformaovoide. Este edificio, revestidopor una caligrafíaárabedondepuedenleerse fragmentos poéticos como «El futuro pertenece a quienes pueden imaginarlo, diseñarlo y ejecutarlo. No es algo que esperas, sino que creas», seha convertido en lanueva insigniadel emirato. En su interior,diversasestanciasinteractivas de Aura podrán disfrutar de un «skyline»espectaculardondebrilla por excelencia el mítico Burj Khalifa, el rascacielos más alto del mundo(828metros)dondesiquierenysubolsillo lopermitepueden alojarse. Si no, subandirectos al mirador propulsados por un ascensorqueviajaa10metros por segundo. Lapresión en sus oídos darábuena cuenta de ello. Éste es uno de los lugares de encuentro favoritos por los turistas, al igual que el «mall» que tiene a sus pies, queocupa111hectáreasdeextensión y cuenta con más de 1.200 tiendas, conacuario incluido. Aunque si lo que de verdad deneasdelosrinconesmásexclusivos de estaperladel GolfoPérsico? Lo descubrimos a través de una ruta «deluxe» que comenzamos suspendidos a 200metros de altura,desdeunadelas«skypools»que causansensación. Aura, comosellamaesteprivilegiando«lounge», ofrece una de las mejores vistas que dan buena cuenta de la grandiosidaddelaciudad.Através deestapiscinade360ºpuededivisar cada punto clave. Uno de ellos es LaMarina, el pudiente residencialdonderesultafácilcruzarsecon laélite luciendolosúltimosmodelos de Ferrari o Lamborghini. Si tienenundíade poca calima, desPOR ÁNGEL NIETO LORASQUE FOTOS: AURA SKY POOL/PLATINUMHERITAGE/ OSSIANO
4 Viernes. 21 de octubre de 2022 • LA RAZÓN ESPECIAL > VIAJES DE OTOÑO- DESTINOS INTERNACIONALES Oporto VISIT PORTO nica invitaatodossusclientesaun viaje gastronómico a través de su cocina mediterránea en el que se mezclanlatradiciónytransgresión apartes iguales. Porúltimo,otrodelosimprescindibles del norte de Portugal es el valle del Duero en el que sus visitantes podrán navegar por el río quedanombreaestelugarohacer rutas en Jeep para disfrutar de un impresionante paisaje lleno de viñedos. Además, a medio camino entre las ciudades de Régua y Lamego, los turistas podrán descansar enLaQuintadaCasaAmarela, propiedad enmanos de la misma familiadesde1885enlaquesentirse como en casa y poder disfrutar desuproduccióndevinosReserva y Gran Reserva en el corazón de estevalle.Pareceobvioquesobran las razones para viajar hasta la regióndeOporto,razonesquehacen queacabeenamorándosedeOporto,más aúnenotoño. El Palaciode losDuques de Braganza es uno de los lugaresmás visitados de nuestro país vecino tro de este imponente palacio, los viajerospodránencontrarmuebles y tapices tejidos en Europa que muestranlahistoriaylosdescubrimientos llevados a cabo por las tropas portuguesas. Para recorrer esta ciudadportuguesa y crear grandes recuerdos, descansar y relajarse sevuelve imprescindible. Paraello,Guimarães cuenta con el hotel Conquistador Palace. Este espacio inspirado en las conquistas y experiencias del tenistaprofesionalJoãoSousapone a disposición de sus visitantes catorce habitaciones exclusivas, de másde30metroscuadrados,diseñadasydecoradashaciendohonor al estilo arquitectónicooriginal. Amediahoraencochedel lugar dondenacióPortugal, entreOportoyelvalledelDuero,seencuentra Amarante,unaciudadqueseeleva sobre el río Tâmega y una serie de majestuosospaisajesenlosquesus visitantespodrándarlargospaseos cuentraGuimarães, unmunicipio del distrito de Braga que es considerado por los portugueses como lacunadesunación,yaquefueallí donde nació el primer rey de Portugal, Alfonso Henriques, y en el quese luchópor laindependencia delpaís.Además,enestaciudadde rica historia medieval declarada como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco se encuentra uno de los sitiosmás visitados de Portugal, el PalaciodelosDuquesde Braganza. Este edificio construidoenelsigloXV fue el centro neurálgico para la creación de uno de los países más antiguos del mundoyduranteestosañosha tenidodiferentesusos,siendonosolo el hogar de los duques, sino también cuartel militar durante la SegundaGuerraMundialyresidencia devacacionesdel actualpresidentedelaRepúblicadePortugal.DenEsta ciudad del norte de Portugal ofrece una gran gastronomíamediterránea, rica historiamedieval y unos alojamientos para sentirse como en casa ImpresionantesvistasalDuero desde los viñedos, casas de coloresqueadornanlascalles, unagastronomíadondeelbacalaoyelvinosonlosproductos estrella; y sobre todo la amabilidaddelagenteysentirsecomoen casa es lo que convierte a Oporto enuna escapada imprescindible. Esta ciudad costera en el noroestedePortugalentremontañas esconde numerosos secretosylugaresmágicos queesperanaserdescubiertos como la librería Lelloquefueinspiración de la escritora J. K. Rowling, laIglesiade los Clérigos construida en el siglo XVIIIoinclusoelacogedorrestaurante Cantinho do Avillez, del reconocido y premiado chef José Avillez que sirve una comida inspirada en la cocina portuguesa. A menos de una hora en coche desde la ciudad de Oporto se enUna escapada entre viñedos y vistas al Duero en bicicleta y conocer iglesias de gran valor artístico. Sin embargo, este lugar no solo tiene encantos ocultosensupatrimonioehistoria, sino que también enamora por el estómago, por lo que en el centro delaciudadseencuentraLargodo Paço, restaurante distinguido con unaEstrellaMichelin,quecomparte su ubicación con la Casa da Calçada. Este palacio del sigloXVI conunaaltarelevanciaarquitectóPOR ANDREA GARROTE Panorámica de Oporto desde el Puente Don Luis I de Oporto. Abajo, visto desde la orilla del Duero
5 LA RAZÓN • Viernes. 21 de octubre de 2022
6 Viernes. 21 de octubre de 2022 • LA RAZÓN MarRojo Unviajeentrecoral y acero De la infinidad de destinos que existen parairabucearenun mundoenel quecasi todoesagua,hayuno al que siempre se vuelve: el Mar Rojo. Losargumentos resultande lo más sugerentes, ya sea por el color y la abundancia de sus corales, la visibilidad de sus aguas, suhistoriasumergidaoporelprecio asequible en comparación con otros grandes destinos. Embarcamosdemadrugadaen el puerto de Sharm el Sheik. Nos recibe Joseba, director del crucero que nos guiará, junto a la tripulación del Blue Force 2duranteuna semana de buceo en el mar más cálido del planeta. El Thistlegorm Navegamos paralelos a las montañas color tierra del Sinaí, que contrastan con la gama de azules de estas aguas, hasta una de las mejores inmersionesquepuedan quedar registrada en lamemoria de cualquier buzo: El Thistlegrom. Posiblemente el barco hundidomás famosodelmundo. Se tratadeuncarguero inglésque partiódeGlasgowy, tras seismeses de navegación bordeando Áfricaparaevitar ser descubierto por las tropas enemigas, fuehundido en 1941 durante la Segunda Guerra Mundial por dos aviones alemanes al confundirlo con el buque Queen Mary. La mayor parte del buque se encuentra asentado en posición de navegación en un fondo arenoso. Hacia la zona de popa, el barco se parte en dos creando un inmenso derrumbe de escombros y material bélico. Lapopaestá inclinada45º hacia el costado de babor. Dedicamos la primera inmersión a bucear el exterior del buquey tantoenel costadodebabor como en el de estribor podemos encontrar los restos de dos locomotoras y dos tanques, pero su mayor tesoro se encuentra en las entrañasdel pecio.Hay tantoque Desdeel puertodeSharmel Sheik comienza un viajeen buscade los mejores arrecifes decoral del nortedel Mar Rojo ydel peciomás famoso del mundo, el Thistlegorm, hundidodurante la SegundaGuerraMundial ver que dedicaremos cuatro inmersiones para tratar de abarcar este museo hundido. Motocicletas, camiones y también Jeeps se acumulan en las dos primeras bodegas del barco como si el tiemposehubiesedetenidoaquel fatídico día. Entre la penumbra se filtra la luz creando una atmósfera solo posibleenestelugar,dondeacontecieron los hechos. Al salir a superficie, nos avisan de la presenciadeungrupodedelfinesapoca distancia y tenemos la oportunidad de disfrutar de los juegos de la manada durante más de una hora. Volvemos al pecio de nocheynosdetenemos en una de las salas de la cubierta inferiorpor indicaciónde Joseba. Apagamos las luces y dejamos que laoscuridad invada todo, yal poco rato, la estancia se llena de luces brillantes como pares de ojosverdessurgidosdeotromundo.Al encender los focos, noqueda rastro del animal que crea semejanteestampa. Antesde irnos, descendemos por la enorme cadena que se estira lejana hasta el ancla.Unbarcohundidoessiempre un misterio por el hecho de quepermanecevivoenel tiempo. BiensabíaCousteauel tesoroque descubrió cuando decidió derribar su chimenea para tratar de ocultarlo tras su paso. Encallado en un arrecife La mañana siguiente comienza en un escenario como salido de un cuento en el que otro pecio, el Kingston, encalladoenunarrecifedecoral apocaprofundidad,da lugaraunviajecasioníricodonde el color, laviday los restosdelbarconos transportanaunescenario que parece trazado por un dibujante. Es todo tan armonioso que se echa en falta la presencia de algún tiburón canalla que quite unpocode azúcar al ambiente. Y es que si algo podemos echar de menos en el norte del Mar Rojo son los tiburones, aunque en el sur los encuentros sí sonmás habituales, resulta triste que las autoridades del país egipcio no hagan un mayor esfuerzo para su protección. El Parque Nacional Ras Mohammed, situado muy cerca de la costa,esconsideradopormuchos como uno de los mejores puntos de buceo del mundo por la calidad de sus inmersiones. Anémone City es uno de los pocos lugaresdondevercolonias tandensas de anémonas. Este punto de buceo tiene dos islotes de coral: Yolanda Reef y Shark Reef. En el primero, decenas de inodoros y algunabañera«decoran»el fondo y son parte de la carga del pecio quedanombreal arrecife.Nohay rastro de los tiburones en Shark Reef pero la inmersión es un espectáculopor la cantidadde vida que alberga: morenas, peces napoleón, peces leóno tortugas alimentándosedecoral sonalgunas de las especiesque sepuedenver en estos arrecifes que caen vertiginosamentehastalos800metros de profundidad. La vida a bordo A bordo, el tiempo entre inmersiones transcurre entre comidas y bromas. Rafael, gaditano de pura cepa, trata de convencer a todos de que una Cruzcampo en sutierranotienerival. Somos tan pocos a bordo que pronto el grupo se convierte en una piña. Seis españoles,unaitalianaqueundía descubrió que lo que mejor se le daba era catar vino y un profesor deIdahoqueviverodeadodenieve gran parte del año y no está dispuesto a perderse una inmersión. Al caer el sol, el punto de encuentroes la cubierta superior ynadieseacuerdade IbizaoahoraCádiz, comonuevaprotagonistadel «sunset» en las redes sociales. Suena «Days Like This» mientras el sol desaparece por el horizonte antes de volver al agua para sumergirnos en Ras Umm Sid. Bordeamos el arrecife y al poco ratodescubrimosunacolonia inmensa de gorgonias que, POR GONZALO PÉREZMATA El Blue Force en aguas del Mar Rojo Tortuga carey sorprendidamientras se alimenta de coral ESPECIAL > VIAJES DE OTOÑO- DESTINOS INTERNACIONALES
7 LA RAZÓN • Viernes. 21 de octubre de 2022 REPORTAJE GRÁFICO: GONZALO PÉREZ MATA Un buzo explora la impresionante popa del Thistlegrom, provista de un cañón antiaéreo Nos dejamos caer hasta los 30metros y, como sombras entre la niebla, aparecen tres tiburonesmartillo El buque se convierte en unmuseo hundidoen el que hay restosde tanques, locomotoras, camiones o Jeeps DESTINOS INTERNACIONALES - VIAJES DE OTOÑO < ESPECIAL graciasa los focos, nosdevuelven sus colores pastel en un espectáculo que bienpodría comenzar y terminar aquí. Tiburonesmartillo JacksonReefsenospresentacomo la posibilidad de ver tiburones martillo en el norte del Mar Rojo, unade las especiesmás elegantes y que más interés despierta. Nos dejamos caer hasta los 30metros, y a los cincominutos, como sombras entre la niebla, aparecen tres ejemplares que se muestran más bien tímidos. Varios buceadores salen disparados para conseguir alguna imagen del encuentro, pero nuestros visitantes semuesleve corriente. El coral es una alfombrainabarcableylaluzestáen ese punto en el que el color rojo lucha contra el azul de la noche. Tras un breve descanso, el guía Mohammeddecideirenbuscade unas gorgonias gigantes en Gordon Reef. Después de varios minutos buceando estoy seguro de habernos perdido, pero poco importa. El sonidodemi respiración y laoscuridad sonperfectos compañeros para este viaje nocturno. Apocosmetros, como esculpidas por un artista, se dibujan entre la penumbraenormesesculturasde líneas irregulares e imposibles de imaginar lejos de este mundo de ensueño. Dedicamos tanto tiempo a fotografiarlas que cuando queremos darnos cuenta, nuestros manómetros nos recuerdan quenosomosdeesemundoyque soloestamosdepaso. Lavueltaes unplácidopaseoconlasimágenes clavadas como fogonazos en la memoria. El último día siempre es una mezcla entre el deseo de congelar el tiempo y la certeza de que todo tiene un final. Si hay algo que un viajeroodiaeslaimposicióndeuna fechadevuelta.Quéeselviajesino lametáforadeuna vida sin reglas. tran bastante escurridizos y a los pocos segundos se vuelven por donde han venido. Hay animales que solo necesitan dejarse ver para dejar huella y el martillo es tan deseado que al rato de colgar una foto en una red social, recibo unmensajequeconfirmamisuerte: «¿En serio, cabrón?». Por la tarde, al término de la inmersión en(omas Reef, los últimos rayos de sol recortan cada aristadecoral ypidoalpatrónque nosdejedisfrutardeesosminutos de luz. Chiara y Carol se apuntan y con la lancha neumática rodeamos la isla en busca de la mejor zona para hacer unas fotos. En el agua nos dejamos mecer por la
8 Viernes. 21 de octubre de 2022 • LA RAZÓN Vuelta al mundo a bordo de un crucero de lujo C ualquier viaje deja huella, aunque hay algunos que se convierten en inolvidables. Y eso es lo que ocurrecuandonos subimos abordodeuncrucero,másaúnsiseopta por uno de lujo, tal y como ofrece lanavieraOceaniaCruises. En plena celebración de los 500 añosdelaprimeravueltaalmundo de Elcano y Magallanes, Oceania Cruises rinde su particular homenaje poniendo a la venta la vuelta al mundo en 180 días para 2025, una propuesta que cuenta con todos los ingredientes para convertirse en una de esas experiencias que marcan la vida. Y al mismo tiempo ofrece siete grandes viajes épicos donde los huéspedes más exigentes podrán escoger entre múltiples opciones de itinerariosquevandelos 50alos111díasdeduración. Y para los menos previsores, a pesar de la altísimademandadereservas, queda alguna suite disponible en las vueltas al mundode 2023 y de 2024. La vuelta al mundo en 180 días invita al viajero a recorrer cinco continentes,32paísesy 89puertos desde el 5 de enero de 2025 al 3 de El sueño de recorrer los cinco continentes puede hacerse realidad de lamano de las propuestas de Oceania Cruises juliode 2025. Zarpando enun singularviajedeesteaoeste, el cruceroLaVuelta alMundo en180Días 2025 está lleno de horizontes exóticos y experiencias únicas. Desde Miami, el Insignia–concapacidad para656pasajeros– sedirigeal sur paraexplorarelvibranteBrasilylas selvasdelAmazonasantes de cruzar el gran Atlánticoparaviviraventuras en los pueblos y majestuosos paisajes de África. De camino a Sudáfrica,estatravesíapresentaunaescalaenlaislahabitada más remotadelplaneta: la islavolcánicadeTristandaCunha.Luego, el Insigniacontinúahacialasgrandes ciudades de Asia, explorando las islas más exclusivas que bordean el Índico. Las Comoras,Maldivas y Seychelles francesas dan paso a destinos cautivadores en Myanmar, Tailandia, Vietnam, JapónoIndonesia.Yamedidaqueel Insignia se dirige hacia el sur a lo largo de la costamenos explorada de Australia Occidental, el viajero descubrirá algunos de los tesoros más desconocidos de este continente. Durante la navegación por el Pacífico Sur, se hará escala en ChampagneBayenVanuatujunto conalgunasdelasislasmásimpresionantes de la POR RAQUEL BONILLA Apesar de la demanda de reservas, queda alguna suite en las vueltas al mundo de 2023 y 2024 PolinesiaFrancesaantesde seguir alnorteparavisitarlasexuberantes islas deHawái y concluir este viaje global. Durantelatravesíalospasajeros podrán disfrutar de la elegancia delbuqueInsiginia,elserviciocercano que ofrece el personal de abordoysobre todode lagalardonadagastronomíaquecaracteriza aOceania Cruises. Sietegrandes viajes épicos Si la vuelta al mundo se convierte en un sueño hecho realidad, tampoco defraudan las propuestas de Oceania Cruises diseñadas para aquellos viajeros que no puedan viajar180díasoquequieranexplorar una zona determinada del planeta. Por ejemplo, «Far and Wide: The Ultimate Odyssey» propone explorar desde las grandes ciudades de Australia hasta Ushuaia, la ciudaddel findelmundo, y las tierras de la Patagonia y la Antártida. Por suparte, «UltimatePacificTraveler» parte de Los Ángeles a Sydneydurante79díasparadescubrir destinos como Alaska, Taiwán, Hong Kong, Vietnam o Nueva Zelanda. La tercera opción es «CaleidoscopiodeAméricadel Sur», que partedeMiamiaRíodeJaneiropor 50 días con una exploración de SudaméricaqueincluyeChile,Brasil, Perú, Argentina y Uruguay. Otro viaje es el «Grand Eastern Reflections» de Abu DhabiaSingapur durante 78 días con visitas a Myanmar, Vietnam, China, Japón, Filipinas e Indonesia. Por su parte, «Epic Continental Explorer»partedePapeetea Barcelonaen111díaspara descubrir28países,mientras que «Mosaico de la PatagoniaaIberia»partedeSantiagodeChile parallegaraBarcelona en63díasexplorando Uruguay, Argentina y Brasil. Por último, «Odisea en Asia y Oceanía» parte de Tokio a Honolulú durante 72 días para ofrecer una intrigante mezcladeculturaatravésdeJapón, Chinayelsudesteasiático,mezclada con el Pacífico Sur y las islas hawaianas. Más información en la web: www.crucerostarclass.com. Panorámica de uno de los buques de lujo y detalles de la vida a bordo Oceania Cruises ESPECIAL > VIAJES DE OTOÑO- CRUCEROS
9 LA RAZÓN • Viernes. 21 de octubre de 2022
10 Viernes. 21 de octubre de 2022 • LA RAZÓN unaexperienciaal gustodel viajero,únicaeintransferible,enlaque participan85empresas turísticas, negocios y restaurantes locales. Unabuena formade empezar a disfrutar de estas experiencias es acercamosalRestauranteGarena. Un caserío enclavado en el Valle de Arratia. Con una Estrella Michelin y un Sol Repsol, su oferta gastronómica reside en la presentación de platos,creadosconlosproductos de una cocina secular, que antes fuerondesubsistenciavital paraloshabitantesdela zona y ahora elevados a alta gastronomía por el chef Julen Baz. Desde aquí nos acercamos a Bilbao, quepaseamosdespaciopara descubrir su gran patrimonio arquitectónico, como el Teatro Arriaga, laCatedral de Santiago y, porsupuesto, lasSieteCalles,dondehacemos el ritual del «txikiteo» y de «pintxos» por los numerosos baresdel CascoViejo. PeroBilbao no se ha quedado anclada en lo antiguo, sino que ha sabido traer a una hornada de grandes arquitectoscomoFrankGehry,Norman Foster, César Pelli o Philippe Starck, para renovar la faz de esta Un Euskadi lleno de atractivos espera al viajero, en el que las riquezas culturales y tradicionales, como la lengua vasca, la música, el folklore, y los deportes, son dignas de conocer. Y qué decir de la arquitectura, del diseño y de una gastronomía reconocida internacionalmente. EnEuskadi hay 34 estrellas Michelínen24restaurantes distintos.Enpocoslugares del mundo hay semejante concentración de estrellas en un radio de poco más de 100 Kilómetros. Pero todavíaexisteunanueva formadedescubrir estabella tierra a través de experiencias auténticas, emocionantes y muy inspiradoras: «Euskadi Basque Country Confidential». «Euskadi Confidential» es el nuevo producto Premium de Turismo del Gobierno Vasco que de la mano de Basquetour –Agencia Vasca de Turismo– como entidad promotora, nace con la premisa de que la verdadera riqueza está en la experiencia. Así, propone una selección de servicios turísticos de alto estándar para diseñar ciudad y convertirla en un icono mundial en cuanto a la arquitectura se refiere. De visita obligada es el Museo Guggenheimde Frank Gehry. Es el buque insignia de la reinvención de una ciudad de tradición industrial y portuaria en una referenciacultural ineludible.Después dedormir enel hotelDomine Bilbao, que queda justo enfrentedelmuseoGuggenheim, nos vamos a las Bodegas de la Rioja Alavesa. Al amparo de la Sierra de Cantabria, laRiojaAlavesasepresenta sobre un mar sereno de viñedos, salpicado de encantadores pueblos y de centenarias bodegas de brillantesdiseños.Laprimeraque visitamosesladelMarquésdeRiscal, en el encantador pueblo de Elciego. Una experiencia imprescindibleparaconocer la historia vitivinícola de la región. Fundada en 1858, fue la primera bodega alavesa. Al igual que en el Guggenheim de Bilbao, Gehry diseñayconstruye lanueva bodega, germen de lo que luego se llamaría la Ciudad del Vino de Marqués de Riscal, donde se incluye un hotel de cinco estrellas, convertido en todo un icono majestuoso, los viñedos y la bodega que han sido proclamados como los segundos mejores del mundo y primeros de Europa en 2021. Muy cerca,en el encantador pueblo de Laguardia, con su trazado medieval y conmuchas casas conbodegas subterráneas, se encuentra la bodega Ysios, diseñadaporSantiagoCalatravaenel 2001. Una bodega boutique, construidaenarmoníaconelpaisaje que la rodea, Ysios ofrece actividades y visitas premium y cuenta con un wine-bar donde poder disfrutar de sus vinos y aperitivos. Yaporlatarde,visitamoselcampo deGolf Izki Golf, diseñado por SeveBallesteros, enel ParqueNatural de Izki. Tras jugar ydisfrutar, elhambreacecha, ynosdirigimos alrestauranteArrea!,condossoles RepsolyrecomendadoporlaGuía Michelin. Un restaurante fiel reESPECIAL > VIAJES DE OTOÑO- DESTINOS NACIONALES «Euskadi BasqueCountryConfidential» invita al viajero a descubrir la caramás exclusiva del PaísVasco a través de experiencias auténticas en lugares únicos El secreto para vivir la Euskadi más top POR CARLOS R. ZAPATA «Confidential» propone servicios turísticos de alto estándar para diseñar una experiencia premiumpersonalizada
11 LA RAZÓN • Viernes. 21 de octubre de 2022 DESTINOS NACIONALES - VIAJES DE OTOÑO < ESPECIAL donde sobresalenárboles centenariosquese fusionancon las esculturasdelmaestrovasco enun inusualmagnetismo, que son dignas de conocer. Despuésdedisfrutardetanto arte, llegamos a Donostia-San SebastiánparacenarenelRestaurante Rekondo, ubicado en un caserío en las faldas del monte Igueldo. Un restaurante familiar con tradición, actualidad y sabores únicos, que perduran en el recuerdo. En cuanto a su bodega, está considerada comounade las mejores del mundo con sus más de 60.000 botellas. NuestroalojamientoenSanSebastiáneselhotelLasalaPlaza,un hotelboutiqueubicadoenunemblemático edificio, que tiene un emplazamientoprivilegiadoenla confluencia del puerto, la bahía y el casco viejodonostiarra. Un servicio con carácter propio, donde el huésped gozará, además, del placer de disfrutar de las vistas al puertoviejoydelaplayadelaConcha. Hablar de San Sebastián-Donostia es hablar de la perla del Cantábrico. «La Bella Easo», que llamaron los romanos, seabrehacia el mar, para darle ese aire cosmopolita que siempre la caracterizó.Ensucascoantiguorepetimos el ritual del poteo y del «txikiteo» acompañado de los típicos «pintxos». Atravesando el Puente del Kursaal que salva las aguas del río Urumea, se encuentrandos edificios emblemáticos, el Teatro Victoria Eugenia y el Hotel María Cristina, sedesdelosFestivalesde Cine de San Sebastián. Parafinalizaresteperiplo«Confidential», visitamos enZarautz el estudio de un gran artista polifacético, ÍñigoManterola,unodelos mejores referentes de la escultura y pintura vasca, y conoceremos el Restaurante-Hotel de Akelarre, con sus cinco estrellas el hotel y sus tres estrellas Michelin el restaurante, que son una expresión más del espíritude lamarca, definido por la superación, mejora continua y perfección. laencontramos en la Catedral de SantaMaríaque,aunqueenrestauracióndesde hace años, se puede visitar y adentrarse en el interior, por todos los rincones a los que se accede y creernos por un momento que somos los intérpretes de la novela «Unmundo sin fin», de Ken Follet. EnVillabona, yaenGuipúzcoa, paramosacomerenel restaurante-bodega de Hika. Aquí se produceuntxakoli exclusivo,modernoycondenominacióndeorigen «GetariakoTxakolina». El restauranteestádirigidomagistralmente en la cocina por Roberto Ruiz, quien comenta la importancia del producto de proximidad y las elaboraciones sencillas, cortas y bien ejecutadas, otorgando un valor añadido al producto de calidad.Algunosdesusplatosestrella son memorables, como la «Pica» de alubias de Tolosa, o el pato a la naranja. MuseoChillida Leku Siguiendoel recorrido«Confidential» nos detenemos en el Museo alairelibredeChillidaLeku.Como guía de nuestra visita, tenemos la suertedecontarconsunietoMikel Chillida. Mi abuelo –nos dice– compró un antiguo caserío y el terreno adjunto, para confeccionar el que sería a la postre el testimonio más particular de toda su obra. Se trata de un paisaje verde REPORTAJE GRÁFICO: CARLOS R. ZAPATA p r e s e n - tante de la gastronomía de la montaña alavesa. Su propuesta encaja en lapersonalidad,cultura y costumbrismo local, cuya oferta se ciñe con calidad a su entorno: el monte y el río. Despuésdeunaopíparacena,nohaymejorsitio para descansar que el Hotel-Palacio de Samaniego, que pertenece al club de alojamientos con encanto de Rusticae.ConstruidoenelS.XVIII, estáclasificadocomomonumento histórico. En el 2016 el Palacio estaba abandonado, pero sedujo a Ariane de Rothschild, que lo compró y rehabilitó, siendo actualmenteunode losmejoreshoteles de España. Vitoria-Gasteiz es una ciudad quemantienetodalabellezadesu conjuntohistóricomuybienconservada. La joyadel cascoantiguo De izquierda a derecha: vistas desde el Hotel María Cristina de San Sebastián: interior del restaurante y bodegas Hika; Izki Golf y Bodega y hotel Marqués de Riscal Las tres provincias vascas cuentan con atractivos turísticos fascinantes País Vasco
12 Viernes. 21 de octubre de 2022 • LA RAZÓN Con el soniquete del mar Mediterráneo como hilo musical, llegar a Marbella duranteel otoñoseconvierte en una experiencia de lo más gratificante, ya que este destino icónico de la Costa del Sol es muchomásquesuofertaveraniega. De hecho, el otoño es una de las épocas más especiales para sacarle todo el jugo a la otra cara de Marbella, esa más auténtica y tradicional que cuando aprieta el calor quedaenunsegundoplano tras la fascinación de la costa, de las envidiables playas y del lujo náutico. Conunmicroclimapropio que garantiza las buenas temperaturas, Marbella propone al viajero una escapada entreel mar y lamontaña en laque no faltanel golf, la naturaleza, las compras, la tradición oel buen comer Más allá de sus playas y de su puerto marítimo, Marbella también es cultura, historia, naturaleza, ocio y glamour, con tiendas exclusivasyrestaurantesdemáximo nivel que invitan al viajero a disfrutar de una escapada de lo máscompletaencualquierépoca del año. Y es que, a pesar de que el calendario ya vaya acercándose hacia el frío, aquí el sol y las temperaturas cálidas están prácticamente aseguradas en cualquier momento, convirtiéndose en la excusa perfecta para disfrutardel tiempoal aire libreyalzándose como un auténtico refugio térmico. ESPECIAL > VIAJES DE OTOÑO- DESTINOS NACIONALES Un refugio otoñal de cinco estrellas Las alternativas de ocio al aire libre son numerosas, no en vano la ciudad está pensada para vivirseenel exterior, gracias a susbuenísimas temperaturas. Y eso se traduce, por ejemplo, en que en pleno mes de noviembre podemos practicar deportes acuáticos en su costa, así como pasear con total tranquilidad por el litoral, mojándonos lospiesyrecuperandolaenergíaperdidaconlavuelta a la rutina. Pero tambiénesposible,porejemplo,disfrutar de horas y horas practicando deportes como el golf en alguno de sus catorce campos con el insólito telónde fondo que ofrecen el mar a un lado y la montaña al otro, mientras el sol brilla en lo alto. Laciudadcuentaconalguno de los campos más prestigiosos de nuestro país y también de los mejor valorados de Andalucía por los amantes de este deporte. Perolociertoesquehayopciones tanto para expertos como para amateurs,por loquepuedeserun momento idóneo para iniciarse en esta andadura. Los más aventureros también aprovechar esta escapada otoñal para respirar aire puro en plena naturaleza, ya que Marbella está arropadaporunaserraníarepleta denumerososcaminos.Dehecho, las rutas de senderismo por estos lares cada vez sonmás populares y están perfectamente señalizadas, por lo que se convierte en un plan idóneo para descubrir la cara más verde de Marbella. Un buen ejemplo sería la rutahaciaEl CastañoSanto, que está aproximadamente en la mitad del camino entre San Pedro Alcántara y las Conejeras, aunque losmásexpertos pueden atreverse, incluso, a ascender hasta El Torrecilla, la cumbremásaltadelaprovinciade Málaga, con 1.919 metros de altitud, justo detrás de La Concha. Resulta unadelicia sentarse en laPlazade losNaranjos, tapear en sus terrazas ydejarse acariciar por el sol POR RAQUEL BONILLA
13 LA RAZÓN • Viernes. 21 de octubre de 2022 la antigua Casa del Corregidor, el Ayuntamiento y laErmitade Santiago, por lo que hay numerosas opciones. Además, cerca de la mismaseencuentranlaCapillade San Juan de Dios y la Ermita del Santo Cristo de la Vera Cruz, ambas del sigloXVI, así como la Iglesia de la Encarnación perteneciente al Siglo XVII- XVIII. Gastronomía La guinda al pastel del viaje a Marbella lapone sudeliciosa gastronomía típica, en la que no falta el pescadoy elmariscofresco, siendoel «pescaíto» fritoelplatomástradicionalde la cocina local. Esa tradiciónva de lamanodel tapeo que se realizaporelcentrohistórico,aunque también conjuga a la perfección con los restaurantes gourmet yde máximo nivel que se ubican en la localidad y en algunos de sus hoteles más emblemáticos. Porque enMarbella las opciones son casi infinitas. La ciudadmarbellí propone una amplia oferta turísticamás allá de sus playas, gracias a su legado cultural y a su oferta deportiva DESTINOS NACIONALES - VIAJES DE OTOÑO < ESPECIAL Marbella Lo ciertoes que ahora callejear porMarbella resulta vivir una experiencia única en la que disfrutar, sin prisas ni ajetreos, de una tardede«shopping»ycomprasen sus lujosas boutiques, pero también en esas pequeñas tiendas tradicionales, con productos de artesanía típicos de la Costa del Sol, que nos trasladan al pasado del municipio. Yentrecompraycompra, el paseo debe guiarnos hasta la Plaza de losNaranjos: enplenocorazón del cascoantiguoyperteneciente a finales del s. XV, constituye uno de los primeros diseños cristianos de la Reconquista. Resulta una delicia sentarse en alguna de las terrazas que salpican el lugar, disfrutar de unatapayunbuenvinomientras se observa el legado históricode su trazado, pues esta plazaseconstruyósiguiendo la tradición existente en las ciudadescastellanas,aunquesinsoportales. En esta plaza se encuentran REPORTAJE GRÁFICO: TURISMO DE MARBELLA
14 Viernes. 21 de octubre de 2022 • LA RAZÓN Una agenda cultural repleta y más experiencial Almería La capital de Almería es unodeesosdestinosen los que el buen tiempo ylastemperaturasagradables están prácticamente aseguradas en cualquier momento,tambiénenotoño.¿Qué mejor excusa para hacer lamaleta ydisfrutardeunapequeñaescapada? Los argumentos a favor resultan contundentes, ya que la ciudad de Almería presume de una apretada agenda cultural durante estos próximosmeses. Buena prueba de ello es que, para abrir boca a este otoño cultural, el próximo sábado 29 de octubreAlmeríavivirá laterceraProcesiónMagna de su historia. En esta ocasión,estaespecialcitaserealiza para conmemorar los 75 años de existenciadelaAgrupacióndeHermandadesyCofradíasdelaciudad. Gracias a ello, unadecenade imágenes saldrán a la calle para hacer las delicias de almerienses y visitantes, pues se trata de una cita La capital almeriense propone visitas guiadas y decenas de actividades para redescubrir la ciudad hasta final de año única tanto por su implicación religiosa como por la emoción que transmite.Esemismodíaarrancará,portodoloalto, latrigésimaedición del Festival Internacional de JazzdeAlmería, «Almerijazz», que se alargará hasta el 14 de noviembre. Entre losplatos fuertesdeesta citadestacanKyleEastwoodQuintet, el día 11, y Kenny Garrett Quintet, el 12, ambos en el Auditorio MunicipalMaestroPadilla. Pero lo cierto es que las alternativas de ocio para estas próximas semanas son muchas y para todos los públicos, gracias a una treintena de visitas guiadas que invitan, por ejemplo, adescubrirlaAlmeríamusulmana, laAlcazaba, laAlmeríaindustrialo elcerrodeSanCristóbaldelamano de expertos guías que nos sumergen en la historia de la ciudad, sin olvidar la Almería imprescindible que recorre el centro histórico, donde resulta obligado hacer paradayfondaenlosnumerososrestaurantes y bares que salpican el casco histórico. Dentro de las visitasguiadasdelotoñosobresalenla del 26 de noviembre bajo el título de «AromasdeOriente»o ladel 17 de diciembre denominada «Foodies 3 culturas», una visita navideña-culinariade lomás apetecible. Más allá de esas citas cerradas, enunaescapadaaAlmeríanopuede faltar la visita a alguno de sus curiosos museos, ya que cuenta conunareddelomáspeculiar,apta paratodoslosgustos,comolaCasa del Cine, los Refugios de laGuerra Civil o elMuseode laGuitarraAntonio de Torres, sin olvidar el Museo Doña Pakyta, que reabrirá en breve tras su remodelación. POR RAQUEL BONILLA El Festival Internacional «Almerijazz» celebra su trigésimaedicióndel 29 deoctubreal 14 denoviembre El próximo 29de octubre se celebrará la tercera Procesión Magna y diez imágenes saldrán a la calle La escapada redonda puede rematarseconunavivenciadiferente gracias a la oferta de experiencias que ofrecendistintas empresas de laciudad, comorutasde senderismooactividadesdeecoturismoen Cabo de Gata-Níjar, así como deportesacuáticosen lasplayasde la ciudad, que también en otoño invitanadarseun chapuzón. Cultura, historia, experiencias... Larecetadeturismodecalidadque ofrecelaciudaddeAlmeríasecomplementa, además, con un ingrediente único, ya que su gastronomía es el reflejo de las diversas culturas que han poblado sus calles, idealparavolveracasaconun delicioso sabor de boca. ESPECIAL > VIAJES DE OTOÑO- DESTINOS NACIONALES Una escapada a Almería es sinónimo de buena temperatura y actividades al aire libre
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16 Viernes. 21 de octubre de 2022 • LA RAZÓN Lashojascaídasyavisten el suelo, mientras los tonos dorados de los árboles tiñen el paisaje de nuestros bosques, creandounaescenaidílicaquenos invita a colarnos en ella. Porque el otoño se convierte en una época perfectaparadisfrutardelcampoy delanaturaleza,observandotanto el suelo como el cielo, deleitándonos con todo loquenos regala. Puestos a elegir un destino en el queaunartodoellomerecelapena decantarsepor laprovinciadeCádiz, ya que, además de espectaculares playas en su costa, también presumeensuinteriordeteneruno de los parquesnaturalesmás ricos del sur de la península, el Parque Natural Sierra de Grazalema, con las cimasmás altas de la provincia deCádiz,conalgunasespeciesúnicasyconnumerosas rutaspara los más aventureros, tanto para realizar de forma individual como en pareja, en familia o conamigos. El parque natural Sierra de GrazalemafuedeclaradoReservadela Biosfera por la Unesco en 1977, convirtiéndose en uno de los dos primeros espacios naturales que logró esta consideración en España, lo que da cuenta de su importancia. Para empaparse de todo lo queofreceunaentretenidaopción puedeserlavisitaaljardínbotánico El Castillejo, enEl Bosque. El viajepuedecontinuarhastael miradordelpuertodeElBoyar,que nos regala una panorámica de las sierrasdeElPinaryElEndrinal,con algunos de los accidentes geográficosmás llamativos, comoelSalto delCabrero,mientrasqueenelmirador del puerto de Las Palomas podemosobservarespeciesdeaves protegidas, como buitre leonado, collalba negra, roqueros solitarios... Ysielcuerponospidehaceralgo Senderos ymágicas rutas para exprimir el otoño La provincia deCádiz esconde en su interior parajes naturales únicos, como el Parque Natural Sierra de Grazalema o el Parque Natural Los Alcornocales másquemirar,poraquíladiversión está asegurada, ya que la erosión producida por el agua ha creado cañones de gran belleza, como la Garganta Verde que, con 400 metros de profundidad, garantiza al viajero un magnífico descenso. Este espectacular cañón de roca originadopor el azotede las aguas del arroyo Bocaleones acaba en una cavidad llamada Cueva de la Ermita o Ermitade laGarganta, por elparecidoconlacúpula de un templo religioso. Además, este enclave es el hábitat de una importante colonia de buitres leonados.Setratadeuna zonadeaccesorestringido por lo que hay que solicitar autorizaciónalaConsejeríadeMedio Ambiente. La aventura puede continuar si, pasado Chiclana, nos incorporamos a laA-390paraentrarde lleno enlacomarcadeLaJanda.Merece lapenaparaenelcentrodevisitantes El Aljibe está, en Alcalá de Los Gazules, pues recrea las formacionesvegetalesdelaotragransorpresanaturaldelaprovinciadeCádiz: elParqueNaturalLosAlcornocales, considerado la «última selva de Europa». En pleno otoño, recorrer este paraje natural resulta todo un espectáculo para los sentidos, ya que la berrea del ciervo está en su momento cumbre, con sonidos y estampas dignas de recordar. Hacia el sur deLosAlcornocales, cerca de Algeciras, laaventurapuede terminar realizando el senderoquerecorrela riberadel ríoMiel entreelementos naturales y culturales. Las posibilidades de entretenimiento al aire libre son casi infinitas,siempreaderezado,además,de una deliciosa y típica gastronomía para recuperar fuerzas. Existen diferentes rutas adaptadas a todo tipo de viajeros, como la Garganta Verde (arriba). A la derecha, detalle de la berrea en Los Alcornocales. Abajo, sendero del ríoMiel, en Algeciras Cádiz JOSEMADF ESPECIAL > VIAJES DE OTOÑO- DESTINOS NACIONALES JUAN TÉBAR ROMÁN RÍOS MANUEL DE LA VARGA LÓPEZ POR RAQUEL BONILLA
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18 Viernes. 21 de octubre de 2022 • LA RAZÓN Atracón de historia y cocina a las puertas de Doñana La bella costa gaditana, de infinitas playas y espectaculares paisajes, se ancla en lamemoria de quien tiene el privilegio de visitarla durante la época estival. Sin embargo, hay mucho másporvivirenestos larescuando el termómetro comienza a reflejar menos de 30 grados centígrados. BuenapruebadeelloesSanlúcar de Barrameda, famosa por sus emocionantes carrerasdecaballosaorillas delmar en elmes de agosto, pero que deja huella también por su manzanilla, por sus bodegas, por su gastronomía, por su legadohistórico,porsus impresionantes puestas de sol y por su entornonatural, puertadeentradaal mítico Parque Nacional de Doñana. Yesoestápresente todoel año, con una especial belleza cuando lashojasdelosárbolesempiezana vestir el suelo. LaCapital Española de laGastronomía espera al viajero con una receta infalible: pucheros, patrimonio, naturaleza y puestas de sol Puestos a cargar de argumentos al viajero amante de las experiencias únicas, Sanlúcar es visitaobligada para los amantes del buen comer.Dehecho, laagendagastronómicadelmunicipioestáapleno rendimiento este otoño, ya que hasta final de año ostenta el codiciadotítulodeCapitalEspañolade laGastronomía 2022. Ladeliciosaofertagastronómica sanluqueña se basa en tres pilares: los productos de su huerta, los de susbodegas y las capturasdesumar.Yesqueel pescado y elmariscode la localidad, y de entre ellosel langostino,poseeunafama que ha trascendido fronteras. Sin embargo, cuando llega el otoño, el marisco preferido por los sanluqueños son las galeras, cocidas, a la plancha o en la tradicional sopa de galeras. Pero ahora también es elmomentodechuparselosdedos con las recetas típicas de la época, como los guisos tradicionales, mosto,«papascocías»,berza,carne contomate...Resultaobligadoprobar estas recetas y para ello el viajero puede recorrer y disfrutar de losbarriosdegran tradiciónhistórica que están marcados por su propia cultura gastronómica. Los más identificativos son el Barrio Altoy laZonaCentro, dondesesumanlamayoríadelasmástradicionales tabernas típicas. Asimismo, Bajo de Guía se alza como una de las más interesantes propuestas unificadoras del paisaje marítimo y natural de Sanlúcar, y lamás auténtica gastronomíamarinera. Después del atracón de buena cocina,tocamoverelcuerpo,ypara eso nada mejor que recorrer a pie la ciudad, pues se trata de destino muy acogedor y agradable de pasear,repletodeatractivoshistóricos que reflejan el legado de las difePOR RAQUEL BONILLA La impresionante puestade sol desde el PuertoPesquerode Bonanzaodesde las salinas resultaúnica Ahora es el momento de probar sus guisos tradicionales, «papas cocías», berza, carne con tomate... rentes culturas que lo habitaron: palacios,casonasnobles,construcciones defensivas como el castillo deSantiagoquedefendíaladesembocaduradelGuadalquivir,yjardines históricos se mezclan en las calles de Sanlúcar con añejas bodegas desde donde se desprende el suave aromade laManzanilla. LaescapadaredondaaSanlúcar en esta época del año es la visita a Doñana, cuya variedad de ecosistemas hace de esta zona la demayor interés faunístico de Europa. Recorrer sus paisajes teñidos de tonos dorados resulta una delicia para la vista, pero también para la mente,desconectandodelmundanal ruido, de lasprisasdel díaadía y de la atadura del reloj. De hecho, el brochede oropara acabar el día es embobarse con las impresionantes puestas de sol, desde el PuertoPesquerodeBonanza,después de visitar la subasta diaria de pescado al atardecer, o desde las salinas. Resulta inolvidable. Interior del Palacio Ducal Medina Sidonia. Abajo, ciervo en Doñana y algunos platos típicos como las galeras y la tradicional berza ESPECIAL > VIAJES DE OTOÑO- DESTINOS NACIONALES Sanlúcar FOTOS: RICARDO JIMÉNEZ CRISTINA CRUZ
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20 Viernes. 21 de octubre de 2022 • LA RAZÓN Duero Vinos y bodegas a orillas del río LaRutadelVinode laRiberadelDueroestáubicada en Castilla y León y forma parte de cuatro provincias: Soria, Burgos,SegoviayValladolid.Alolargo desus115kilómetros, encontraremosuna tierradeviñedosycereal, junto a escenarios naturales sorprendentes. Estamos en unas tierras que ofrecen una rica cultura gastronómica, y patrimonial con múltiples recursos gracias a sus más de 300 bodegas, castillos,monasterios, y pueblos con encanto queacompañanalDueroensucaminohastalas tierras portuguesas. Aunque hay muchas formas de descubrir este gran río, empezamos desde Aranda de Duero,parallegarhasta MirandadeDuero,yaenPortugal. Dos ciudadesque tienenpor apellido el nombre de un río que sintetiza un territorio sin igual, y que ofreceun tesoroúnicoenelmundocomoeselvino.Paradescubrirlo nos acogemos a la iniciativa Duero/Douro,Patrimoniopara el Desarrollo que promueve Aeice –y que ha recibido el Premio MejorIniciativadedesarrollolocal de Castilla y León–. CiudadEuropea del Vino En nuestra visita a Aranda no podemosdejardever algunasdesus joyas arquitectónicas, en la que destaca la Iglesia de Santa María laReal,construidaamediadosdel S.XV por Juan de Colonia, una de lasobrascumbredelaarquitectura española. Pero lo que verdaderamentedefineaestabellaciudad premiada este 2022 comoCiudad EuropeadelVinosonprecisamente sus vinos con denominación RiberadelDueroy susmásde135 bodegas subterráneas, llenas de historia, conmás de siete kilómetros de túneles en su subsuelo. El Duero es un ríoque se acompañadecastillos, de bosques de pinares yde pueblos orgullosos de su historia. Pero sobre todode bodegas yde vinos que han traspasado fronteras tiene España. Nos referimos al MonasterioCisterciensedelS.XII, SantaMaría de Valbuena. Gestionado por Castilla Termal, el Monasterio,situadoenlaMilladeOro de la Ribera del Duero, es actualmente un fantástico complejo turístico sostenible, con viñedos propios, balneario, spa, etc., siendoademásBicyMonumentoHistórico Artístico. Su exclusivo restaurante –Converso– ofrece gastronomía «slow food» basada enplatos de la cocinatradicional ymoderna.Elmagnífico complejo que dirige Javier Polo es, también,sedepermanentede laFundaciónLasEdades del Hombre. Además, el hotel-balneario ofrece un patrimonio inigualable con su iglesia, capillas y un claustro de losmás bonitos de nuestro país. La ciudaddel Tratado Al llegar a Tordesillas, en plena Denominación de Origen Rueda, laciudadsenospresentacomoun balcón desde el cual vemos reflejadasusiluetaenelDuero.Aquí se firmó el Tratado (cuyo edificio es un interesantemuseo) por el cual CastillayPortugalsedividieronlas tierras descubiertas en el Nuevo Mundo. También se puede visitar lasbodegassubterráneasdeMuelas, uno de los pocos ejemplos de bodegas subterráneas que siguen enuso.Siguiendohacialafrontera conPortugal,entramosenCastronuño, elegido como «El Pueblo MásBellodeCastillayLeón2021», donde además visitaremos la ReservaNatural «Riberas de Castronuño-VegadelDuero», atravésde la pequeña senda de los Almendros, donde existe un mirador fantástico, en el que el Duero se abreencurvaparaformarungran meandro. Para reponer fuerzas, habrá que ir a la confitería Xocoreto para degustar sus afamados pasteles, bombones, turrones de vino, etc. POR CARLOS R. ZAPATA ESPECIAL > VIAJES DE OTOÑO- DESTINOS NACIONALES Sobre estas líneas, detalle del spa del Monasterio de Valbuena. En el centro, BodegaMatarromera. Arriba, Castronuño Visitamos una, la de las Ánimas, una bodega del S.XVIII, convertida en museo y que sumerge a los visitantes en la centenaria tradición de las bodegas medievales que pueblan la Ribera del Duero. MuycercadeArandaseencuentra un pueblecito con encanto: Haza,BiendeInterésCulturaldesde 2010. Situado en una elevada colina, sobresalesu fortalezay sobre todo la torre del homenaje, que es visitable gracias a ser un museo vivo, el más visitado de España, ya que puede verse libremente haciendo previamente unareservaatravésdela web. museosvivos.com. A tiro de piedra de HazaseencuentraPeñafiel, cuyo castillo, ancladoenunaltozano,desde el que se observan las cuencas de los ríos Duero y Duratón, es una de las fortalezas más bellas de España. En el mismo se encuentra el Museo del Vino que muestratodolorelativoalahistoria del vino, y cuenta con una sala de degustación.Siguiendoelcursodel Duero, hacemos una parada en la bodegaTr3smano.Unodesuscaldos,elLagardeProventus,fueconsideradocomounode losmejores vinos delmundo el añopasado. Acontinuación, hacemosparada en otras dos bodegas: Emina y Matarromera, vinos enmarcados en dos Denominaciones de Origen, como sonRiberadel Duero y Rueda. Emina Ribera acoge un complejoenoturísticocompuesto por la Bodega, unMuseo del vino y una sala de catas. Y las bodegas Matarromera, que ofreció al mercadoen1995suprimeraañadade Matarromera,consiguiendoporla Organización Internacional de la Viña y eVino (OIV) como «ElMejor Vino del Mundo». Despuésdesaborearestosgrandesvinos,nadamejorquedescansarenunadelasgrandesjoyasque
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