Kentya, el proyecto que irrumpió con fuerza en Zaragoza durante el año 2022, ha fijado su nueva embajada en el número 48 de la madrileña calle Lagasca. Tras su rotundo éxito en tierras aragonesas, el establecimiento traslada a la capital una fórmula de alta hostelería fundamentada en el rigor técnico y una atmósfera de exclusividad que ya agita los cimientos de la escena social.

La propuesta culinaria es una réplica refinada del modelo original, donde el protagonismo absoluto recae en los arroces de capa fina y una cocina de autor que rinde culto a la brasa. La oferta, tal y como detallan los registros de apertura del local, pivota sobre piezas de carnes de razas selectas como el Wagyu, el Angus o la Frisona, complementadas con pescados de lonja tratados con precisión en la parrilla.

Maestría en brasas y ADN aragonés

Este desembarco estratégico no ha pasado inadvertido para la crónica social ni para las figuras más mediáticas del panorama nacional. Por sus mesas han desfilado recientemente personalidades de la relevancia de Ester Expósito, el Chino Darín o la diseñadora Ágatha Ruiz de la Prada. Esta capacidad de convocatoria no es fruto del azar, sino la extensión de un historial de marca que ya sedujo en su día a figuras como Jordi Mollà o el cantante Miguel Poveda.

Con este movimiento, la hostelería de Madrid reafirma su músculo para absorber y potenciar los éxitos regionales que deciden dar el salto al mercado más exigente y competitivo de toda España. Kentya no solo aterriza para ofrecer técnica y producto, sino para reclamar un puesto de honor en el selecto circuito de los locales más cotizados del Barrio de Salamanca. Se establece así una parada obligatoria donde la gastronomía de autor y la influencia social convergen para redefinir el estándar del buen comer en el corazón de la capital.