Tamara Falcó e Íñigo Onieva están disfrutando de unos días en Tokio. El matrimonio ha viajado hasta la otra punta del mundo para que el empresario pueda participar en la maratón de Tokio, el último reto deportivo al que se ha sumado en su nueva vida como deportista. Pero no todo va a ser correr, y tras la competición en la que la marquesa animó con entusiasmo a su marido, ahora les ha tocado disfrutar de la cultura nipona, sobre todo de la gastronomía.

Acompañados de unos amigos, Onieva y Falcó degustaron este lunes la carta de Udatsu Sushi, un local galardonado con estrella Michelin ubicado en Nakameguron, en pleno centro de la ciudad. Aunque en su web se define como “un modesto restaurante de barrio”, lo cierto es que el chef y propietario Hisashi Udatsu ofrece una experiencia más cercana al lujo que a la sobriedad. Combina ingredientes de primera calidad con una técnica de vanguardia, y los menús se sirven en un interior de diseño decorado en tonos cálidos que logran proyectar esa exclusiva y buscada sensación de hogar.

El concepto bajo el que se desarrolla la carta se basa en el término japonés de Omakase, que se traduce literalmente como “lo dejo en tus manos” o “confío en ti”. Es la máxima expresión de confianza entre el comensal y el chef. En lugar de pedir platos individuales de una carta, te sientas en la barra y permites que el chef dirija toda la velada, seleccionando y preparando cada bocado según lo que él considere que es lo mejor ese día.

Una experiencia culinaria de altura que la marquesa de Griñón, su marido y sus amigos marinaron con cerveza y copas de champán. Eso sí, el restaurante no está a la altura de todos los bolsillos, puesto que el precio medio por comensal oscila entre los 30.000 y 40.000 yenes, es decir, entre 185 y 250 euros.

Fiel a su disciplina, la hija de Isabel Preysler no ha tardado en compensar los excesos de la noche anterior. Este martes, Tamara ha aprovechado las instalaciones del Four Seasons de Tokio, uno de los enclaves más lujosos de la urbe, para cumplir con su rutina de gimnasio. Desde las alturas del edificio y con unas vistas privilegiadas -pese al velo gris y la lluvia que hoy empañan el skyline tokiota-, la marquesa sigue demostrando que, incluso en vacaciones, el equilibrio es su mejor aliado.