Siempre se ha mantenido esa creencia de que las neuronas que se pierden no pueden llegar a recuperarse. Sin embargo, el campo de la medicina no tiene límites y esto puede llegar a ser posible gracias a los alimentos. Las investigaciones científicas han concluido que el organismo posee la capacidad de generar nuevas células, incluso cuando se es todo un adulto, y todo esto puede favorecer la memoria, el aprendizaje, la agilidad mental, la capacidad de recordar absolutamente todo... etc.

En este sentido,el médico especialista en longevidad David Céspedes y con formación en Harvard ha insistido en que ciertos hábitos, especialmente la alimentación, pueden estimular este fenómeno biológico.

El punto de partida se encuentra en una molécula clave para la salud cerebral, el BDNF, el cual es una proteína que actúa como un 'fertilizante' natural para el sistema nervioso. Es capaz de favorecer el crecimiento, fortaleciendo las conexiones entre las neuronas y ayudando a que el tejido nervioso se mantenga activo durante más tiempo. Por lo tanto, un alto nivel de BDNF se asocia con una mayor capacidad cognitiva y con una menor probabilidad de padecer deterioro neurológico relacionado con la edad.

Entre los alimentos que contribuyen a activar este mecanismo destacan los arándanos. Estas pequeñas frutas concentran antocianinas, compuestos antioxidantes que protegen las células nerviosas frente al estrés oxidativo. A su lado están las uvas rojas, ricas en resveratrol, una sustancia que la literatura científica vincula con efectos beneficiosos sobre el envejecimiento cerebral.

Las bebidas también juegan un papel relevante. El té verde aporta epigalocatequina galato, un antioxidante que interviene en varios procesos de protección neuronal. El café, por su parte, contiene ácido clorogénico, un compuesto que puede contribuir a mejorar la función cognitiva cuando se consume con moderación.

En el terreno de las especias y semillas aparece otro grupo muy destacado. La cúrcuma contiene curcumina, una molécula estudiada por su capacidad para favorecer procesos antiinflamatorios y apoyar la salud neuronal. A ello se suman las semillas de chía y otras variedades oscuras, así como el pescado azul, todos ellos fuentes de ácidos grasos omega 3.

La lista se completa con un alimento que, consumido en su versión más pura, puede aportar beneficios inesperados, y no es otro que el chocolate negro. Su riqueza en polifenoles y procianidinas lo convierte en un ingrediente con potencial neuroprotector. Por lo tanto, si estos siete alimentos se incluyen en una dieta, se aumentará la probabilidad de aumentar la generación de neuronas y una longevidad mucho más sana.