La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo celebró, del 11 al 13 de abril, su Asamblea Anual y la ceremonia de entrega de los Premios Andalucía de Gastronomía 2026.

El Palacio de San Dionisio, sede de Sherry Gallery, fue el encargado de acoger la Asamblea General de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, celebrada a puerta cerrada como antesala de la entrega de los Premios Andalucía de Gastronomía en su duodécima edición.

El encuentro reunió a académicos y representantes destacados del sector gastronómico y turístico, así como a autoridades locales, entre ellas el teniente de alcalde y delegado de Turismo, Proyección Turística y Gestión Medioambiental, Antonio Real Granado.

Con esta jornada en Jerez, en el marco de su Capitalidad Gastronómica 2026, se pone el broche final a tres intensas jornadas que han recorrido distintos enclaves de la provincia de Cádiz, situando la gastronomía y los vinos del Marco de Jerez como protagonistas de un programa que ha combinado conocimiento, territorio y producto.

Palmarés

Así las cosas, la ceremonia de entrega de los Premios Andalucía de Gastronomía, conducida por el comunicador Eugenio Camacho, reconoció a destacados profesionales, empresas e iniciativas del sector.

El reconocimiento al mejor cocinero fue entregado por el presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, José Manuel Gaztelu, quien abrió el acto con unas palabras de agradecimiento y de bienvenida a los nuevos académicos. El galardón recayó en Pedro Aguilera, del Restaurante Sabor Andaluz en Alcalá del Valle (Cádiz), quien emocionó al público con un discurso dedicado a su familia y al equipo humano que lidera.

El premio al mejor servicio de sala fue entregado por Paz Ivison, académica de la Real y de la Andaluza, periodista especializada y Sherry Lady —distinción del Consejo Regulador por su labor en la difusión de los vinos de Jerez—, y distinguió a Antonio Capote, del Restaurante Mantúa de Jerez.

La trayectoria profesional fue reconocida con el galardón otorgado a Alfonso Catering, entregado por el anterior presidente de la Academia, Iván Llanza. Padre e hijo, representantes de esta saga estrechamente vinculada al catering y a Jerez, recogieron el premio, destacando la intervención de Alfonso Rodríguez (padre), que protagonizó uno de los momentos más emotivos e ingeniosos de la jornada.

En el ámbito de la difusión gastronómica, el reconocimiento fue para Gurmé de ABC, recogido por su director, Ramón Román, y entregado por la presidenta de honor de la Academia Andaluza y miembro de la Real Academia, Rosa Vañó.

El galardón a la iniciativa turística recayó en el proyecto Enamoriles Festival, impulsado por Carmen y Antonio López, de Bodegas El Monte, quienes invitaron a académicos y asistentes a sumarse a este encuentro que promueve la cultura del vino generoso. El premio fue entregado por el presidente de honor de la Academia Andaluza, Fernando Huidobro.

Como mejor empresa agroindustrial fue distinguida Esteros Lubimar, representada por Antonio Hernández, quien recogió el reconocimiento de manos de Manuel Salinero, presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo y secretario de la Academia Andaluza.

Finalmente, el premio al mejor proyecto social gastronómico fue para Enredes, recogido por Beatriz Bartel, impulsora de esta iniciativa centrada en la recuperación de residuos y la sostenibilidad. El galardón fue entregado por el delegado de Turismo, Proyección Turística y Gestión Medioambiental, Antonio Real Granado, encargado también de clausurar institucionalmente las jornadas, en las que destacó el amplio programa de acciones ligado a la Capitalidad Gastronómica de Jerez, articulado bajo el lema “Come, bebe y ama Jerez”, con el objetivo de reforzar su posicionamiento como destino gastronómico y enológico de referencia.

El acto concluyó con un almuerzo institucional, que sirvió como cierre a una edición que reafirma el compromiso de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo con la promoción de la excelencia, la sostenibilidad y el valor del territorio como ejes fundamentales del desarrollo gastronómico andaluz.