La mejor torrija de Barcelona se hace en este restaurante y lleva chocolate blanco

Los postres son una parte fundamental de la gastronomía catalana. El 'mel i mató', la crema catalana o el 'pa de pessic' son algunos de los dulces más típicos de la autonomía y que redondean una comida en cualquier época del año.

Algunos, además, trasladan a quien lo consume a un período determinado como el 'tronc de Nadal' o los 'panellets' en la festividad de Todos los Santos. Lo mismo ocurre con la torrija y la Semana Santa: un plato cuyo origen no es del todo certero —sí se sabe que tiene ascendencia europea— , pero que transporta directamente a inicios del mes de abril.

Casa Amàlia

Este postre está hecho a partir de una rebanada de pan normalmente empapada en leche, almíbar o vino. Después se reboza en huevo, se fríe en una sartén con aceite y se endulza con miel, melaza o azúcar. También es típico añadirle un poco de canela para aromatizar.

En Cataluña, el restaurante que cuenta con el prestigio de hacer la mejor torrija es Casa Amàlia. Se trata de un pequeño local en el barrio de l'Eixample, al lado del mercado de la Concepción, y que basa su cocina en la gastronomía mediterránea.

Ingredientes únicos

La torrija de este establecimiento es famosa por su sabor, ya que lleva unos ingredientes que la hacen única. Se elabora con un brioche ecológico de una panadería del barrio, Le Pain de Éric et Benjamin, y se baña en nata y chocolate blanco.

Por si fuera poco, le acompaña un crumble de cacao y helado de lavanda y azafrán: una combinación que hacen de este postre una auténtica delicia para el paladar. El precio de la torrija de Casa Amàlia es de 9,00 euros.