La comida "halal", un mercado en continua expansión

El Centro Islámico para el Desarrollo del Comercio (ICTD) ha presentado en Rabat su informe "Comercio e inversión halal en los Estados miembros de la OIC 2025". Este documento clave analiza la situación actual del comercio y la inversión en la economía halal dentro de la Organización para la Cooperación Islámica (OCI), según informa el diario Les Inspirations Eco el 16 de abril. El comercio haalal se refiere a la comida y los productos elaborados de acuerdo con las normas de la religión musulmana.

Según las proyecciones, se espera que el mercado mundial halal alcance los 3,1 billones de dólares en 2027. Para Latifa El Bouabdellaoui, directora general de la CIDC, "los indicadores confirman que la economía halal ya no es un nicho de mercado, sino un motor fundamental del desarrollo económico de nuestros países miembros".

"Marruecos ocupa el noveno puesto entre los países de la OIC, un desempeño respetable pero que revela una posición intermedia", señala el periódico. Si bien destaca en el turismo halal, donde ocupa el cuarto lugar a nivel mundial, sus resultados son más modestos en otros sectores. En el agroalimentario, pilar de la economía halal con más de 1,2 billones de dólares en gasto anual, Marruecos se sitúa en el puesto 13, al igual que en el sector farmacéutico. En cosmética, asciende al noveno puesto, mientras que, de forma discreta , ocupa el undécimo . « Presente en todas partes, pero aún no es líder en ningún segmento en particular, subraya el informe.

En términos de inversión, se encuentra rezagado con respecto a países como Indonesia y los Emiratos Árabes Unidos. En 2023, solo se registraron tres grandes acuerdos en los sectores relacionados con el halal, en comparación con cerca de quince en Indonesia. Sin embargo, una inversión de más de 70 millones de dólares en la farmacéutica Laprophan demuestra la capacidad de Marruecos para atraer capital.

Los países de la OIC, si bien exportan productos halal por un valor de 344 mil millones de dólares, siguen siendo importadores netos, con un déficit comercial de 59 mil millones de dólares en 2022. Marruecos, al igual que otros Estados miembros, todavía depende en gran medida de proveedores que no pertenecen a la OIC, particularmente en lo que respecta a carne y cereales.

Para abordar esta situación, la digitalización y la armonización de estándares se presentan como palancas esenciales. La "Tradetech", que combina tecnología y comercio, se plantea como una necesidad para mejorar la competitividad.

En los sectores farmacéutico y cosmético, Marruecos cuenta con fortalezas, pero aún enfrenta desafíos. El mercado global de medicamentos halal se estima en 75 mil millones de dólares, mientras que la industria cosmética se beneficia de la imagen de los productos naturales marroquíes. Sin embargo, la certificación halal para medicamentos y el procesamiento industrial a gran escala requieren una mayor inversión en investigación y desarrollo.

El informe de la CIDC aboga por una mayor movilización de los Estados y del sector privado para captar una mayor proporción de este crecimiento. "El objetivo es adoptar estrategias nacionales integrales, que incluyan la armonización de los marcos jurídicos, la mejora de los datos de mercado y el fortalecimiento de las capacidades », explica una experta.