Así es uno de los templos de la tortilla que no puedes dejar de disfrutar en Santiago de Compostela

El Restaurante Marte, con más de treinta años de historia en la capital gallega, se ha convertido en un referente gastronómico gracias a su especialización en tortillas. Ubicado en la avenida Rodrigo de Padrón, a escasos metros de la Catedral de Santiago, este emblemático local combina tradición y creatividad para ofrecer a sus clientes una experiencia culinaria única.

Desde su apertura en 1988, el Marte ha sido conocido por su tortilla de patatas, un plato icónico de la cocina española que en este restaurante cobra especial protagonismo. Sin embargo, con la llegada de los hermanos Hugo y Pablo Cabana a la dirección del establecimiento en 2017, la propuesta gastronómica del local ha evolucionado sin perder su esencia. Así, junto a la clásica tortilla, se han incorporado nuevas y sorprendentes combinaciones que han conquistado a los comensales.

El Marte ofrece una variada carta en la que la tortilla de patatas se reinventa con ingredientes originales y sabores inesperados. Entre las opciones destacadas se encuentra la tortilla de trufa acompañada de queso provolone, una de las más populares del local. También sobresalen la de pulpo á feira con queso de tetilla, la jamón asado con salsa, la de chorizo, la de cebolla caramelizada o la de jamón serrano. Además, para los amantes de la tradición y el debate, el restaurante sigue ofreciendo la clásica tortilla con o sin cebolla.

Con una capacidad para 30 personas, el local es una parada obligatoria para quienes desean disfrutar de la gastronomía gallega en pleno casco histórico compostelano. Su compromiso con la calidad y el producto de proximidad se refleja en cada ración, con tortillas jugosas y bien equilibradas que se preparan a diario en el restaurante, alcanzando una media de 60 unidades servidas cada jornada.

El Marte se ha consolidado así como un emblema de la cocina compostelana, donde la tradición y la innovación se dan la mano para ofrecer una propuesta culinaria que sorprende tanto a turistas como a locales. Para quienes visitan Santiago, la experiencia no está completa sin una parada en esta casa de la tortilla que ha sabido reinventar un clásico con maestría.