Gastronomía

De las clásicas torrijas madrileñas a las monas de Pascua del Mediterráneo, estos son los postres que marcan estas fechas en distintas regiones de España

Entrar en Bodegas Espinosa de los Monteros no es simplemente cruzar un umbral: es atravesar una frontera temporal donde el vino respira al ritmo antiguo del Marco de Jerez. Esta joya escondida conserva intacta la esencia de un oficio de antaño en la ciudad de Jerez de la Frontera, en el sur de Andalucía.

Schweppes Pomelo y Tequila 1800 Blanco conquistan a modelos, diseñadores y prensa especializada en el Kissing Room de la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid, confirmando al Paloma como el cóctel del momento que dominará las terrazas esta primavera-verano

El cocinero comparte en redes una receta original y sencilla que reinventa la tortilla con ingredientes tradicionales y un resultado muy diferente al de la española

El restaurante madrileño destaca por sus arroces, carnes maduradas y el concepto Mountain Club

Este alimento, típico en el sur de Europa, puede ser cultivado en casa e incluido en una dieta saludable

El reconocido cocinero Omar Allibhoy explica el fallo más frecuente al cocinar paella y comparte la clave para conseguir un arroz suelto y bien cocido sin grumos

La cristalización de la miel es un fenómeno natural relacionado con su composición en azúcares, según expertos del sector apícola

El cocinero ha compartido en redes sociales una técnica sencilla para cocinar en sartenes de acero inoxidable sin que los alimentos se adhieran

Joâo Kather y Miguel Aguilar cocinan en un teppanyaki «sin serlo» el mejor producto colocado sobre unas planchas de hierro

Este popular postre de Semana Santa se caracteriza por tener un alto valor calórico y azúcares. Sin embargo, existen diferentes alternativas para lograr comer este dulce sin renunciar a la dieta

Sin utilizar casi aceite, podemos preparar en casa la elaboración más típica de estas fiestas

Se celebra en la Caja Mágica del 20 de abril al 3 de mayo

Una manera práctica, nutritiva y económica de asegurarte de que siempre haya vegetales en tu plato

La receta tradicional portuguesa de los pasteis llega a la capital para quedarse como un dulce más

Impacto del uso de grasa animal en el mantenimiento del hierro fundido

La bodega de Ribera del Duero lanza López Cristóbal La Linde 2025: la primera añada con certificación ecológica y el primer vino de la bodega en obtenerla

Legado Bodegas Faustino, diseñado junto al estudio Foster & Partners y concebido como un espacio que integra vino, arquitectura y paisaje

Papa Johns da un paso más en su búsqueda de excelencia culinaria con el lanzamiento de dos nuevas creaciones

Las nuevas añadas marcan un punto de inflexión hacia vinos más elegantes, sutiles, amables y de disfrute inmediato, alineados con la evolución del mercado. Malabrigo y Horcajo, iconos de la transformación

Restaurantes de cocina tradicional, casas de comidas dentro de parques naturales, bares curiosos en los cascos históricos y destinos en los que, además de comer muy bien, puedes pasar la noche. Son los lugares que ya brillan con los reconocimientos más democráticos de la publicación española

Roberta comparte en redes sociales una técnica sencilla basada en el uso del agua de cocción que transforma la textura y el sabor de la pasta

Los platos de Cuaresma se convierten en protagonistas en Aleteo con elaboraciones de cuchara y producto del mar; durante esta época el restaurante ofrece una selección de guisos tradicionales fuera de carta que se pueden disfrutar como plato principal (26 €) o en formato tapa (14 €)

Aunque comparte ingredientes y textura, la colomba tiene su propia historia y un significado muy concreto

En un sector que, sólo en 2024, aportó el 12,6% del PIB español y generó más de 2,7 millones de empleos, estos premios refuerzan el papel estratégico de la hostelería como motor económico y social

De la pureza geológica de la pizarra al desafío a los sentidos

Envejecido con rones de alambique complejos y sometidos a un proceso de triple maduración en barricas de roble francés virgen, roble americano virgen y roble americano

Su fundador, León Carrillo, mantiene un alto nivel de cocina peruana en sus tres establecimientos de Madrid

La bodega de la D.O.Ca Rioja, lanza al mercado el que será su sexto vino blanco, y con el que pretende ampliar el conocimiento internacional de esta variedad.

El presidente de la Denominación de Origen Cava, Javier Pagés, ha explicado que "no ha sido una sorpresa",

Mar de Frades propone su referencia más icónica

“Comer sano es divertido”, talleres gastronómicos con chefs Estrella Michelin para los pequeños de Feder

Smoked Room y Dani Brasserie firmaron una experiencia única en Four Seasons que unió fuego, humo y elegancia en un menú de 12 pases para solo 24 comensales

Este método permite que la base vuelva a quedar crujiente mientras el queso se derrite de forma uniforme

Este pequeño secreto culinario puede marcar la diferencia y convertir un plato de carne en una receta única

Esta técnica promete eficiencia y seguridad al preparar tus platos