La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) analiza la calidad de gran parte de las tortillas de patata envasadas que se venden en supermercados.

Tras someter a examen 33 productos distintos, el veredicto es contundente: 22 no superan la prueba de degustación realizada por un panel de expertos cocineros. En el caso de las tortillas con cebolla, la valoración es aún más exigente y concentra un mayor número de suspensos.

El informe señala que los principales fallos detectados tienen que ver con la cata del producto. Quienes las analizaron describen texturas arenosas, falta de jugosidad, patatas excesivamente duras y una integración insuficiente entre el huevo y el resto de ingredientes.

Defectos que, a juicio de la organización, alejan a estas versiones industriales de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española.

Cuáles son las tortillas que pasan el corte

Desde el punto de vista nutricional, la OCU no aprecia grandes contrastes entre marcas. La media calórica se sitúa en 165Kcal por cada 100 gramos y todas las tortillas analizadas alcanzan al menos una calificación C (aceptable) en el sistema NutriScore.

Sin embargo, el organismo advierte de que varias superan el 1% de sal y que en algunas se han identificado hasta seis aditivos distintos.

Entre ellos figura el benzoato de sodio (E211), un conservante asociado a reacciones de hipersensibilidad y alergias. Según la OCU, la presencia de este tipo de compuestos penaliza la valoración global de varios productos.

En el apartado de calidad-precio, las opciones mejor posicionadas se mueven en una franja de entre 4 y 9 euros por kilo.

Entre las tortillas con cebolla destaca 'Preparados' de Mercadona (6,54€/kg), aunque incorpora E211 como único aditivo. Como alternativa sin E211 se menciona 'Al punto' de Dia (4,65€/kg).

En la categoría sin cebolla, sobresale 'Corral de Monegros' (8,17€/kg), también con E211, mientras que la opción 'Auchan' de Alcampo (4,48€/kg) se presenta como alternativa sin este conservante.

La organización recuerda además que estos productos deben calentarse antes de su consumo, tal y como indica el etiquetado. "No hacerlo implica un riesgo de salud", advierten, especialmente en contextos habituales como excursiones o picnics.

Por último, la OCU señala que la marca Casero y Nature omite en su etiquetado la cantidad de patata utilizada, un dato obligatorio al formar parte esencial de la definición del producto, pero no encuentra ninguna otra contraindicación dentro del mismo.