Gastronomía

Hablamos con Mario Tofe, quien junto a su hermano Sergio dirige Èter, espacio que podría recibir su primera estrella Michelin

La joven destaca varios aspectos de la comida, muy distintos a los de Italia, tanto en el sabor como en las costumbres en la mesa

Existe un método heredado de generación en generación que confunde dos sabores completamente diferentes

Gracias a la cercanía de los viñedos a las zonas habitadas, muy pronto se desarrolló en Viena una forma especial de vender el vino: la taberna

Wiener Schnitzel” (escalope a la vienesa), “Tafelspitz” (carne de res hervida), “Sacher-Torte” y “Kaiserschmarren”: los platos de la cocina vienesa son inconfundibles y famosos en el mundo entero

François Lurton vuelve a sorprender con un Toro nada convencional

Las quinielas sitúan Deessa como uno de los candidatos a lograr la tercera estrella. Habrá que esperar al martes

El cocinero ofrece varios consejos para disfrutar de la experiencia gastronómica de la mejor forma posible

Opciones que se decantan por el producto y con lo que acertar siempre, desde bebida, comida y postre

Un tinto de parcela procedente de uno de los viñedos más excepcionales de Rioja Alta

Uno de los productos estrella de Bodegas Emilio Moro, con más de un siglo de tradición familiar en el corazón de la Ribera del Duero y El Bierzo

Menús exclusivos y experiencias únicas para celebrar las fiestas en la capital

Dani García organiza un homenaje a Berasategui con motivo de sus 50 años en el oficio al que asisten más de 20 colegas

Es la especialidad de la casa, tanto es así que lo podéis disfrutar durante todo el año, aunque también son una delicia la fabada, el rabo de toro y de postre, la filloa

Suchard ha confiado su nuevo spot navideño, ideado por Ogilvy y producido y postproducido por Hogarth, a un pequeño estudio de animación con sede en Valencia, reconocido por su creatividad y dedicación artesanal. Este año, la marca apuesta por el talento local y por una técnica que refleja a la perfección su espíritu: la dedicación, la autenticidad y el valor de lo hecho a mano

Una experiencia para disfrutar de sabores únicos en locales destacados de la capital

El nuevo espacio del grupo Casanis está situado en el número 10 de la calle Claudio Coello

Las manzanas liberan grandes cantidades de etileno

Reabre sus puertas tras siete meses de profunda renovación

Opciones de carne que combinan sabor, textura y facilidad de cocción para quienes quieren innovar en la mesa navideña

Cuatro propuestas: Krug Clos d'Ambonnay 2008, Krug Clos du Mesnil 2009, Krug Rosé 29ème Édition y Krug Grande Cuvée 173ème Édition

Incluye un jamón de bellota 100 % ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura, una funda artesanal para cuchillos con acabados de alta costura diseñada por Montenegro y un set personalizado de cuchillos Arcos Riviera Blanc, forjados en una sola pieza para garantizar equilibrio y durabilidad

TINUS, el vino más artesanal de Figuero

Pico Palomares y Cabezaparda, cuyos nombres rinden homenaje a dos de las cimas más altas de La Rioja

Cada año, la revista VINUM, referencia ineludible en el ámbito europeo, publica su esperada cata de los mejores vinos de Ribera del Duero. Una clasificación que se ha convertido en barómetro de calidad y precisión técnica, y que orienta tanto a sumilleres como a coleccionistas

Asegura que es imperdonable en Italia y te hará dudar de tu forma de cocinar

Se trata de uno de los postres más famosos y consumido por todo el mundo, y una combinación con la galleta más rica del mercado

La D.O.P. más al norte de España

“Supimos interpretar el viñedo para conseguir que la uva albariño fuera óptima para poder aplicar el método de elaboración de espumosos tradicionales, lo que en su momento fue una absoluta revolución”, explica Paula Fandiño, enóloga

Dominio D’Echauz conserva, custodia y estudia la mayor colección de biotipos de vid del mundo: un valiosísimo patrimonio vegetal esencial para preservar la diversidad de la vitivinicultura española

Monte Real Gran Reserva 2009 Edición Limitada

V36 conmemora los años transcurridos entre la primera vendimia (1973) y la añada 2009

El vino que demuestra que en La Rioja se pueden elaborar espumosos con alma propia

El Gran Reserva 459 2010 debe su nombre al número total de cosechas realizadas a lo largo de la historia de la bodega hasta esa añada

Los “Óscar del vino” premian El Hilo de Ariadna, una travesía subterránea inspirada en la mitología griega que guía al visitante por un kilómetro y medio de galerías del siglo XV en un viaje sensorial al corazón del vino

David González, director técnico, califica esta referencia como “sabrosa y eterna“, destacando “su voluptuosidad en boca, con una acidez bien ajustada y un final de largo recorrido y gran complejidad aromática”