Día de la tortilla: fin al debate 'con cebolla o sin cebolla', esta es la que prefiere la mayoría de los españoles

Los días que se celebra este plato sólo se equiparan a las opiniones sobre los ingredientes y elaboración de la tortilla de patata. En carnaval, en abril, en algunos municipios de León se celebra el domingo de Ramos, en algunas ciudades de Madrid el 25 de abril y, en otras, el 9 de marzo.

Lo que sí está claro es que cualquier día es bueno para honrar este delicioso plato que se puede servir de mil maneras: como pincho, en bocadillo, para desayunar o para merendar. Pero la tortilla no sólo tiene versatilidad en la forma de servirse, en los ingredientes no se queda atrás: con cebolla, sin cebolla, con verduras, con txistorra, más cruda, más hecha... Todas son un auténtico manjar en la gastronomía española pero un análisis desvela cuál es la favorita de los españoles.

¿Qué prefieren los españoles: con cebolla o sin cebolla?

Con motivo del Día Mundial de la Tortilla, el obrador familiar Barranco's ha realizado un estudio provincial sobre las preferencias en torno a uno de los grandes debates gastronómicos de nuestro país.

48 provincias de las 52 encuestadas se imponen a favor de la tortilla con cebolla. Como alguien dijo una vez los concebollistas han ganado una batalla pero no la guerra: Galicia se erige como último bastión defensor de la tortilla sin cebolla. Todas las provincias de la comunidad apuestan por la tortilla más sencilla de todas, un 74% de personas han votado por esta opción en A Coruña, en Lugo 62%, en Pontevedra 61% y en Ourense 59%. Quizá por la famosa tortilla de Betanzos que no la lleva.

En la capital un 67% prefiere con cebolla y la provincia que lo tiene más claro en cuanto a elaborar la tortilla con el ingrediente es Sevilla, con un 75% de preferencia. Le siguen Cádiz con un 72% y Badajoz con un 71 %.

¿Más hecha o menos hecha?

Desde otra perspectiva también se prefiere más jugosas a más hechas. Las que más prefieren la tortilla poco hecha son todas las provincias del norte peninsular: Galicia con todas sus provincias, Bizkaia con un 71%, Cantabria en un 70%, Madrid con un 69 % y Asturias con un 68%.

En definitiva, la tortilla de patata sigue siendo uno de los platos más queridos y debatidos de la gastronomía española. Aunque el eterno dilema entre tortilla con cebolla o sin cebolla continúa generando conversación, los datos reflejan una clara tendencia: la mayoría de provincias se inclinan por la versión con cebolla y por una textura más jugosa. Aun así, territorios como Galicia mantienen viva la tradición de la receta más sencilla, demostrando que no existe una única forma correcta de disfrutarla. Ya sea en pincho, bocadillo o recién hecha en casa, la tortilla de patata confirma que su verdadero éxito está en su versatilidad y en la pasión que despierta en toda España.