Un Graciano

La uva Graciano es una casta selecta que se cultiva en Rioja para ensamblajes y darle longevidad a los vinos. Hay que tener mucho coraje para criar un monovarietal de esta uva dada su potencia y tanino salvaje. Abel Mendoza se ha inventado un vino a partir de unas escogidas parcelas de San Vicente de la Sonsierra. Toda la estructura y acidez de la Graciano sin embargo se dulcifican en un vino lleno de equilibrio, que durará todo lo que la paciencia de su bebedor aguante. Incluso la crianza en roble francés se integra sin molestar la explosión de fruta roja y aromas exóticos de este vino para iniciados. Toques como la almendra amarga son el anticipo de un paso de boca muy hondo y con una acidez nada punzante. Elegir «grano a grano» es un signo de distinción.