Ferran Adrià: «El Bulli vuelve»

Ayer el mejor cocinero del mundo anunció en rueda de prensa, casi como una amenaza: «El Bulli vuelve» -aunque afirma que nunca se fue- , y confirmó la renovación de su acuerdo de colaboración con la Fundación Telefónica. «Realmente nunca se ha ido sino que hicimos un ''reset''», aseguró Adrià. Durante la presentación del balance de estos tres años de parón y sus actividades con la Fundación, el cocinero reflexionó sobre las tres patas que conforman el proyecto titánico (elBulli1846, elBulliDNA, Bullipedia) del que ya se saben más cosas. «''El Bulli'' ya es vuestro. La cocina va a ser el lenguaje más universal del mundo», afirmó rotundo. Y la primera demostración llegará el próximo 8 de septiembre con la «inauguración» de su espacio la Bullipedia, 1.500 metros cuadrados a 10 minutos del aeropuerto de Barcelona en el que ya trabajan más de 30 personas, que llegarán a ser hasta 70 en los próximos meses. «Es el sueño de cualquiera que se dedique a las nuevas tecnologías. Realmente me vino como una reflexión porque quería una enciclopedia en un mundo digital. En el fondo es una evolución del catálogo de ''El Bulli''», matizó Adrià.

Gracias al acuerdo con Telefónica, el cocinero ha visitado 29 ciudades de 17 países para ofrecer charlas a universitarios, clientes y empresarios sobre la innovación. También presentaron el Espacio de Innovación, una exposición itinerante que permite divulgar contenidos sobre creatividad y que viajará por toda España, Europa y latinoamérica.

La Fundación Telefónica anunció el proyecto «Ferran Adrià. Auditando el proceso creativo», un espacio de exposición de casi 1.000 metros cuadrados que podrá verse en el Espacio Fundación Telefónica de Madrid desde principios de octubre a principios de marzo y está integramente dedicada a Adrià.