Vinos de burbuja: Sumarroca Nuria Claverol

Un espumoso que se empieza a definir por la forma de su botella, entroncando con la tradición mediterránea de las ánforas griegas como recipiente de conservación del vino. Este muy exclusivo cava intenta conservar su pureza en una de aquéllas. Su lema de dedicatoria reza como homenaje a la esposa del fundador de la bodega y del amor nutricio de la tierra como eje vertebrador de una propuesta enológica. A partir de la uva xarel·lo, con un viñedo viejo y de poca producción, se incide en los aspectos vinosos de esta joyita. El precio está más que justificado, pues la delicadeza visual y de leve burbuja, unido a ese peculiar formato de botella, constituyen un atractivo indiscutible para un cava casi de guarda. Reservado para acontecimientos importantes de cada día, desde la fiesta hasta los convites familiares o de amigos. El Núria Claverol es una baza de felicidad. Sus notas aromáticas con toque de bollería son igualmente seductoras. Aunque, claro, es su paso de boca lo que recorre de manera envolvente el paladar, con una estructura casi invisible y una profunda gustosidad. Un reto para la inteligencia y la apertura de mente.

Bodegas: Bodega Sumarroca

Nombre: Sumarroca Núria Claverol.

Precio: 36,95 euros.

Web: sumarroca.es