Bajan los precios de los cereales en la nueva campaña

Los precios de los cereales se han orientado de forma clara a la baja durante el mes de julio, hasta el punto de que en determinados productos y en algunas lonjas son un 30% más bajos que hace ahora un año. Ello se ha debido a la confluencia de tres factores fundamentales: el primero, la buena cosecha en líneas generales en España, aunque también es verdad que los rendimientos están siguiendo muy desiguales; el segundo, la caída de las cotizaciones en el mercado internacional; por último, el menor consumo de la ganadería, muy «tocada» por los elevados precios de los productos usados en la alimentación animal durante los últimos catorce meses, lo que ha supuesto un aumento de costes que no se ha podido trasladar al precio de los animales o de productos como los huevos. Mientras tanto, la semana pasada predominaron los incrementos en las cotizaciones del porcino de capa blanca, que continuarán durante los próximos días tras la última subida registrada en Lérida; ello se debe a que también ha habido alzas en los mercados de nuestro entorno y a que la oferta es corta. En porcino ibérico sigue también la tónica de fortaleza, con nuevos aumentos en Salamanca y en la Lonja de Extremadura para los cerdos cebados con pienso; este sector ha pasado por una grave crisis desde 2008 que ha reducido mucho el censo de animales. En vacuno para sacrificio predominó la estabilidad. En ganado ovino hubo repeticiones y subidas, dependiendo de las diferentes lonjas. El mercado del pollo registró incrementos durante la semana pasada, mientras que en el caso de los conejos y los huevos, la estabilidad, con repeticiones generalizadas, fue la tónica dominante.