El Huarique aromas peruanos

Después del éxito cosechado durante los cuatro años que Astrid y Gastón lleva en Madrid, donde sus exquisitas propuestas culinarias le ha situado como el restaurante de referencia de los sabores suramericanos, abre el Huarique, el primer gastrobar donde pueden degustarse las creaciones del cocinero peruano más popular en nuestro país a unos precios asequibles.
Su carta está compuesta por 29 platos entre los que se encuentra el cebiche criollo o alpisco, las causas de tartar de atún o de pulpo al olivo, los tiraditos de rocoto o salmón, los anticuchos de pez mantequilla, el arroz con mariscos y el suspiro a la limeña. Además, en la planta baja del restaurante de Castellana, donde se ubica el gastrobar, también pueden degustarse los mejores cócteles con aromas a Perú, donde se incluye una amplia selección de ginebras.

El cóctel estrella
Aunque sin duda, el destilado estrella es el Pisco Sur (en la imagen), el cual puede probarse en sus doce variantes entre las que se encuentra el Cholopolitan, el Ya que chicha!, el Algarrobina y el Maricuchya, entre otros.

En cuanto al local, a parte de la barra protagonista del lugar, también hay una zona de mesas altas para comer y una zona lounge donde continuar una relajada conversación con un cóctel en la mano.