Estética del vino

El bebedor de vino es muy clásico y se sorprende cuando bodegueros de nuevo cuño desafían los cánones para presentar sus ejemplares de modo mucho más actual. Loess es un Ribera del Duero que resume las modernas técnicas de elaboración y busca la amabilidad en boca como identidad. El santo y seña de este vino es la frescura y la fruta. Se aparta de ese concepto de ribera más estructurado y con toques de madera. Es, para la vista, muy cubierto e intenso, con destellos de rojo picota y berenjena, con reflejos azulados que anticipan su viveza. En la nariz se aprecia una muy buena maduración que es significativa en la añada heterogénea y espléndida de 2008. En este caso el año y medio de barrica integran las notas frutales sin dejar a un lado la frescura y el paso de boca supone una explosión magnífica de fruta negra y roja, como los buenos riberas seleccionados, encajado con especias y balsámicos, lo que denota una exquisita crianza.