Laydown: del mar a la cama

¿Qué le parece tumbarse en una cama con vistas al mar? ¿Y si, además, le preparan algo de picoteo y un cóctel? Laydown es la nueva terraza de la Marina Real de Valencia, un espacio de diseño industrial y futurista en el que la barra en la que trabajan los camareros es, en realidad, unos contenedores marítimos adaptados. Les cuento: 150 camas con sus cojines y mesitas individuales ocupan el establecimiento, que dispone de una cocina «non stop», ya que al aperitivo se le une el almuerzo, la magnífica puesta de sol y la cena.

Las recetas son mediterráneas con guiños constantes internacionales y miman el producto al máximo para ensalzar el sabor. El chef tampoco se olvida de la tendencia gastronómica de la temporada: disfrutar de platos refrescantes que armonicen con los cócteles del barman o con champán. El tartar de atún sabe mejor si lo acompaña de un granizado de mojito, pero no deje de pedir la carta de mezclas, porque algunas son sorprendentes. La carrillera con crujiente de zanahoria y salsa suave de vainilla y las archifamosas patatas Maxim's es una opción recomendable si anda con hambre, y el gazpacho de sandía con sorbete de queso de cabra también merece dejar por un momento la playa de la Malvarrosa, igual que el arroz meloso con langostinos salteados, la paella especial de bacalao, coliflor y ajetes tiernos y la raya salvaje a la mantequilla negra, receta secreta del chef. De postre, la sopa de kiwi y jengibre con helado de mandarina, perfecta para refrescar el paladar. En definitiva, aquí lo mismo puede comer que echarse una siesta, disfrutar de una copa o bailar, ya que cuando cae el sol suena la música, ya sea bosa, soul, capella o un dj acompañado por un saxo, un espectáculo al que puede acceder por tierra y mar. Puede atracar el barco y saltar directamente a la pista de baile. Pregunte por las catas de champán.

Para no perderse
Dirección: Marina Real Juan Carlos I. Local 8. Puerto de Valencia.
Tel: 96 348 70 77
Precio medio: 30 euros
Plato estrella: tartar de atún con granizado de mojito
Prestaciones: zona de fumadores
Web: www.laydownvalencia.es