Las nueces podrían mejorar los niveles de insulina en diabéticos

Un estudio reciente, publicado en la prestigiosa revista «European Journal of Clinical Nutrition» y realizado por el equipo de la profesora Linda Tapsell, Directora del Smart Foods Centre de la Universidad de Wollongong, muestra que una dieta controlada para las personas con diabetes tipo 2 mejora sus resultados incluyendo cantidades diarias de grasas buenas como las que contienen las nueces.

El equipo de Linda Tapsell trabajó con cincuenta adultos con sobrepeso y con diabetes sin tratamiento de insulina. Los participantes siguieron una dieta equilibrada baja en grasas durante un año. En los primeros tres meses, los investigadores ya comprobaron que el grupo que había añadido 30 gramos de nueces al día a su dieta registraron un nivel mayor de grasas buenas- insaturadas- que los que siguieron sólo la dieta baja en grasas.

La profesora Tapsell explica que «además el grupo con nueces mostró mejoras en sus niveles de insulina y esto puede ser debido a la presencia de grasas buenas en la dieta. Las nueces también aportaron fibra, vitamina E y otros componentes con actividad antioxidante».

La profesora añade que «el principal punto a tener en cuenta es que hay mucho detrás de la expresión una dieta equilibrada». Para Tapsell comer bajo en grasas es bueno, «pero este estudio demuestra la importancia de añadir alimentos clave en nuestra dieta que contengan el correcto tipo de grasas, como es el caso de las nueces».

La diabetes tipo 2 es más frecuente en edades avanzadas, cuando existen antecedentes familiares con diabetes y en personas con obesidad. Por encima de los 70 años la prevalencia es de hasta el 25 por ciento de la población, mientras que la prevalencia media total en España está entre el 5.6 y el 10 por ciento (la prevalencia media total incluye las diferencias entre sexos y grupos de edad).