Vinos de burbuja: Laurent-Perrier La Cuvée

Laurent-Perrier es sin duda una de las marcas de espumoso francés asentadas en el gusto contemporáneo. Desde hace 200 años, la propiedad ha ido indagando en algo tan mágico que le surgió a un monje y que hoy explica las grandes historias de la gastronomía o la seducción mundiales. Todo ello sobre el trasfondo del respeto a unas pequeñas parcelas y con la técnica del coupage muy depuradas. Su penúltima aventura es la cuvée brut, que tiene como intencionalidad descarada la suavidad, la frescura y la armonía de las tres uvas que ahorman este gran champán. La casa ha conseguido mucha finura, una burbuja expresiva pero casi evanescente y dominar la fruta al servicio de la amabilidad. Con su blanca palidez sobre tonos dorados, es una excusa perfecta para adentrarse en el planeta champán y es una magnífica alternativa al destilado todopoderoso o a vinos de marcada acidez. Su elegante presencia, su frescura que no nos abandona y los relatos que están siempre por contar, parecen encerrarse en esta joyita discreta. Tanto como lo que no necesita ni ser contado.

Bodega: Laurent-Perrier

Nombre: Laurent-Perrier
La Cuvée Brut

Precio: 39 euros

Web: laurent-perrier.com