El consumo moderado de frutos secos no incrementa el peso corporal

El consumo moderado de frutos secos como el pistacho no incrementa el peso corporal, tal y como asegura la consultora de investigación y nutrición de la American Pistachio Growers, la doctora Constance J. Geiger, tras publicarse una revisión de artículos anteriores publicados en la revista 'Nutrition'.

Estos trabajos confirman los beneficios de los pistachos para la salud, "incluyendo control de peso y la aportación de antioxidantes y polifenoles durante la digestión". Ahora el Instituto de Biología Química y Nutrición de la Universidad de Hohenheim (Alemania) y el Departamento de Ciencias de la Salud, Nutrición y Tecnología de la Universidad de Nairobi (Kenia) continúan este análisis.

El objetivo ha sido "aclarar la relación entre el consumo de frutos secos y la grasa corporal con respecto a otros resultados de investigaciones sobre la salud del corazón". Una vez acabada, se confirma que, aunque los pistachos son ricos en nutrientes y poseen un alto nivel energético, "no se demuestra que su consumo produzca un aumento de peso", indica Geiger.

Esto se debe a que la mayoría de las grasas que contienen estos alimentos "son insaturadas que pueden no ser completamente absorbidas", explican los expertos. Además, debido a su densidad energética, proteínas y alto contenido en fibra, los frutos secos son saciantes, lo que "puede evitar que se coman en exceso", señalan.

Por último, se expone que incluir frutos secos en cantidades de entre 30 y 50 gramos diarios "proporciona diversos beneficios para la salud". Entre ellos se incluyen "una reducción del riesgo de enfermedades del corazón y efectos antioxidantes", concluyen.