Salud

La nueva dieta

El objetivo del manual «Whole30» es eliminar la relación tóxica con la comida

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Son numerosos los regímenes que aparecen en esta época del año para tratar de bajar los kilos de más adquiridos tras las fiestas. Me llama la atención un nuevo «método» que propone dejar de contar calorías y apostar por el deporte. Se trata de «Whole30», que acaba de reflejarse en un libro cuyos autores son Melissa Hartwig y Dallas Hartwig, especialistas en Nutrición y terapeutas. Durante 30 días el método elimina alimentos que, según se ha demostrado científicamente, y la experiencia de los autores, propician ansias de comer y unos hábitos que no son saludables, alteran el metabolismo, perjudican el aparato digestivo y afectan al sistema inmunitario. Al terminar ese período se reincorporan paulatinamente los alimentos retirados y se observa el impacto que tienen en el apetito, dolencias y diferentes aspectos de la vida. A partir de este conocimiento, según se detalla en el documento, se puede elaborar una dieta adaptada a cada persona, equilibrada y sostenible basada en nuevos hábitos saludables.

El objetivo del manual es eliminar la relación tóxica con la comida. «El éxito de ‘‘Whole30’’ depende en gran medida de la supresión al 100% de las comidas y bebidas menos saludables, que se deben eliminar durante el programa». Además, los autores insisten en la planificación semanal de la dieta para ayudar a eliminar sin problema los alimentos prohibidos en nuestra cocina. Como indica la obra, el método «Whole30» es el cambio radical que comienza por lo más importante para nuestra salud, una correcta alimentación. Es lo que hay. Seguro.