Pacto de caballeros

Un vino ecológico nacido de un pacto entre caballeros: la naturaleza, el esfuerzo de los hombres y nuestros ancestros. Un Tempranillo que en la cata muestra fruta y un equilibrio perfecto de acidez y estructura. Ha pasado 14 meses en barricas de roble francés, europeo y americano. Se vendimió en la primera semana de octubre.

Procede de viñedos ecológicos de más de setenta años de antigüedad ubicados en la Sonsierra riojana con una fermentación espontánea con levaduras propias en depósitos de acero inoxidable de 20.000 kg, temperatura controlada inferior a 26ºC durante 2 semanas de maceración.

En la copa se observa una capa alta, con tonalidades violáceas y rojas. En nariz es intenso y sorprende por su franco aroma de frutos del bosque, regaliz, sotobosque, toques especiados y chocolate.

Pleno con gran equilibrio, corpulento pero fino y fresco al mismo tiempo, en boca aparece de nuevo pleno de fruta y notas de la barrica en el retrogusto.