Dicto tendencia: Con mucha calidad italiana

Lo italiano siempre es un acierto, pero toca asegurarse de que el «made in Italy» es de verdad, ya que la pasta, como todo, tiene niveles y ahora, que cuesta mucho cocerla, es hora de ser exigente. Dos restaurantes con música, Sinfonía Rossini y Quartetto Rossini, han logrado colocarse como lugares de referencia dentro de la gastronomía. No están de moda ya que no siguen los modos. Su aforo es limitado y la calidad de sus productos es proporcional al nombre de su origen, el gran Rossini, quien aparte de ser un gran músico conocido por todos fue un importante gastrónomo, con recetas publicadas famosas en todo el mundo. A los mandos está el chef Gianni Pinto, importado directamente de la región de Puglia y madurado en la escuela de Marchesi, y el «maitre» Jorge Contreras, un artista de corazón, arquitecto de formación, que ha sustituido el hormigón y el ladrillo por fantásticos quesos de todas las regiones italianas y por vinos espectaculares nacidos en el corazón del paisaje mediterráneo. Os recibirán con una copa de Nero Dávola y unos pedacitos de Parmiggiano Reggiano de 48 meses de curación. Recientemente la Accademia della Cucina Italiana les ha otorgado su sello de identidad. Podéis encontrarlos en Madrid, en el local Sinfonía Rossini. También en Quartetto Rossini, que forma parte del grupo Sinfonía Rossini y es un gastrobar italiano. Echadle un vistazo en sus páginas web: www.sinfoniarossini. es y www.quartettorossini.es. Y si vais a Nueva York no podéis dejar de ir a Eataly, www.eataly.com. Uno de los mercados «gourmet» más increíbles del mundo.

Un must para verano:

Como avance «fashion» os contaré que la firma italiana Missoni lanzará como producto exclusivo durante la Vogue Fashion Night Out tres sets en exclusiva de «Nails Patch» a un precio especial de 40€. Esto sí que no os lo podéis perder.

Fiona Ferrer León. Empresaria de moda

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@FIONAFERRER