Huevos duquesa

1- Limpiar, lavar los champiñones y quitarles los tallos; ponerlos en una fuente, rociarlos con el zumo del limón para que no se oscurezcan, y espolvorear con el perejil.

2.- Lavar los tomates y cortarlos por la mitad; sazonar con sal y orégano, y colocarlos con el corte hacia arriba en la misma fuente de los champiñones.

3.- Llevar la fuente al microondas y conectar 5 minutos. Batir los huevos, salpimentar y llevar al microondas 2 minutos a potencia máxima. Sacarlos, removerlos y volver al microondas otros 2 minutos más. Sacarlos, batir de nuevo y servir en la misma fuente con los tomates y los champiñones.