A la venta las primeras setas de la Marca de Garantía Castilla y León

SORIA- La primera remesa de setas amparadas bajo la Marca de Garantía de Castilla y León ya se han empezado a comercializar. Proceden de Zamora todas ellas, mientras que las recogidas en la provincia de Soria saldrá a la venta en los próximos días también.
Se espera una campaña muy buena y de calidad, lo que posiblitará el lanzamiento definitivo de este marchamo, algo que no ha podido ocurrir en las dos últimas campañas, que no fueron buenas por la ausencia de precipitaciones, y que provocaron un ligero de retroceso en la implantación de este sistema que se presentó en 2010.

No en vano, la puesta en marcha de la Marca de Calidad Setas de Castilla y León, una iniciativa pionera en España llamada a revalorizar este producto a través de su diferenciación, la correcta manipulación y las mayores garantías de calidad, ha llevado aparejada la implantación de un sistema de comercialización en el que el producto es recogido por expertos recolectores que ofrecen ya una garantía de reconocimiento. Además, una vez que las especies llegan a las lonjas, son supervisadas por inspectores sanitarios. Y, finalmente, la operación se cierra en los centros de compra-venta regulados, que deben adaptarse a la normativa vigente. Asimismo, las especies serán transportadas a través de un medio que garantice la trazabilidad del producto.

La marca garantiza, además, que las mercancías comercializadas han sido recolectadas en áreas gestionadas con criterios de sosteniblidad del recurso, y contribuirá a la defensa y fortalecimiento de productos micológicos de Castilla y León en los mercados de comercialización y consumo nacionales, frente a la competencia creciente.