El Cava no sólo viene de Cataluña

Abre en Madrid la primera tienda especializada en cavas de todas las regiones de España

En 2015 se produjeron más de 158 millones de botellas de Cava en España. Aunque principalmente se produce en Cataluña, mucha gente desconoce que existe un Consejo regulador del Cava y que éste tiene definidas las regiones españolas en las que se produce este vino espumoso. Así, un total de 159 municipios de las provincias de Barcelona (63 bodegas), Tarragona (52), La Rioja (18), Lérida (12), Gerona (5), Álava(3), Zaragoza (2), Navarra (2), Badajoz (1) y Valencia (1) producen el Cava español.

«En España la gran mayoría de las personas piensan que cuando hablamos de Cava sólo nos referimos al que se produce en Cataluña y desconocen que en otras regiones de nuestro país se producen Cavas excelentes», afirma cuenta Carlos Molina, uno de los creadores de «Cava Español, alimentos de nuestra tierra». Esta tienda acaba de abrir en Madrid, en la calle Don Ramón de la Cruz 64, y «servirá de punto de encuentro para todos aquellos que quieran aprender todos los secretos de un producto enormemente apreciado en el mundo entero».

Actualmente, más de 100 millones de botellas de cava español son exportadas y 142 bodegas tienen presencia en el exterior. «Cava Español nace con la vocación de hacer llegar los productos realizados en España a otros mercados», continúa Molina. «La tienda de Madrid es sólo un sitio más de venta, pero la tienda online, y sobre todo, la apertura de nuevos mercados internacionales, suponen las principales líneas de trabajo de nuestra empresa».

Las navidades suponen sin duda un buen momento para disfrutar de un producto de referencia en nuestro país en estas fechas. El cava es sinónimo de celebración, de fiestas en familia y del buen gusto. Conocerlo y darlo a conocer es básico para que todo un país lo haga suyo, puesto que el Cava es un producto tan español como el vino de Rioja, el Pacharán o el jamón Ibérico, productos que, por otra parte, también tienen cabida en este nuevo negocio que acaba de abrir en pleno Barrio de Salamanca de Madrid.