Vinos naturales: La pájara

Se acabó la fiesta. Un verano es un paseo por un puñado de ilusiones que, al final, siempre son un poco marchitas. Como los vinos naturales, ese esfuerzo intelectual y voluntarista de generar algo de vida enológica con la condena de la fugacidad. Para dejarnos con un gramo de alegría, traemos un vino blanco con crianzas de las estribaciones serranas de Madrid. Albillo real que tiene la tipicidad de la zona y las frutas equilibradas con algo de la madera que en medio año le da sentido, harán un tranquilo y último paseo por vinos de los que la sorpresa definitiva es su equilibrio. Fuera de tópicos, de convenciones, con una intervención sencilla y lo ecológico como concepto más general, la suavidad e incluso la longitud para el bebedor son los regalos de un verano de trote enopático por las Españas naturales del vino. Este cuenta con una bonita presentación visual, un amable floral recorrido en la nariz y un gusto compartido. Va por ustedes, y hasta el próximo estío.

Bodegas: Valleyglesias. Nombre: La Pájara 2016. D.O: Madrid. Precio: 14,50 euros.

Web: valleyglesias.com