Vinos naturales: Nariz de Gigante

Un natural de la catalana zona de Conca del Barberá. Ensamblado con muchas variedades tintas hasta el punto de que parece un ejemplar de laboratorio, su trazabilidad lo desmiente. Sus doce meses en lías en acero inoxidable permite expresar un paseo genuino por el terruño y con la fruta metida en el bolsillo de la chaqueta. Su amplio complejo floral, su querencia a fruta roja y sus matices de aromas terciarios son los alicientes de un vino que nos acompaña por las andanzas veraniegas. Natural, biodinámico y todos los adjetivos que iremos empleando para un vino de partida, para una declaración de juventud que alguna vez soñó con tener palco de primera en el universo de vinos donde la ausencia de sulfitos es equivalente a autenticidad. Dicen que la artesanía es una forma de escapar del arte gracias a la tradición, a los saberes centenarios y a los susurros que de bodeguero en bodeguero se van transmitiendo. Cuando el paso de boca terso, persistente, resumen una actitud tenemos un vino de parar, templar y mandar.

Bodegas: Escoda–Sanahuja. Nombre: Nas del Gegant 2016. D.O: Conca del Barberá. Precio: 13,20 euros. Web: celler-escodasanahuja.com