Aceite de oliva, encurtidos, jamón, embutidos, quesos y conservas: los productos "gourmet" de la Región de Murcia

En torno al 15 por ciento de las empresas agroalimentarias de la Región de Murcia produce y ofrece al consumidor algún de tipo de producto 'gourmet', según ha puesto de manifiesto este martes el consejero de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca, Antonio Luengo, en el transcurso de la segunda jornada del Salón Gourmets, al que concurren 48 empresas regionales.

Luengo ha destacado que los productos 'gourmet' "son de la gama de más alta calidad dentro de cada grupo de productos de alimentación, con un alto valor añadido incorporado y con un consumo en general esporádico". En este sentido, ha recalcado que "lo importante no es el tipo de producto, sino la calidad del mismo y su elaboración artesanal".

Entre las características que distinguen a los productos 'gourmet', el consejero ha destacado la condición de producto diferenciado; una distribución más limitada, a través de tiendas especializadas o estantes diferenciados dentro de los supermercados; el carácter regional o étnico, con una elaboración conforme a la tradición; o un envasado más cuidado y distintivo, entre otros.

Los productos 'gourmet' que más se comercializan en la Región son aceite de oliva, encurtidos, jamón y embutidos, quesos, conservas, panadería, productos de confitería de azúcar y chocolate, salsas y especias, vino y cerveza, y otros productos, como el arroz de Calasparra.

La industria de alimentación y bebidas, con 6.400 millones de euros de cifra de negocio, representa el 30 por ciento del sector manufacturero regional y el 5,5 por ciento de las ventas nacionales. El número de empresas asciende a 1.101, lo que representa el 16 por ciento de la industria regional.

Ocupa a 24.000 trabajadores directos, el 30 por ciento de la industria regional, y las ventas de las exportaciones del sector suponen en torno al 30 por ciento del total regional.