Nutrientes neuro-selectivos

Los nutrientes neuroselectivos son aquellos que necesitamos para el desarrollo óptimo del cerebro. Son los casos de minerales como el hierro, zinc y el selenio, si bien hay otros dos que también lo son: el cobre y el yodo. A continuación se resume por qué son importantes.

La falta de yodo durante el embarazo produce cretinismo, una forma de enanismo que con frecuencia concurre con retraso mental. Existe incluso una teoría que dice que la extinción de los neandertales se aceleró en parte por una falta de yodo.

Cuando hay déficit de hierro se genera una ligera hipoxia en el cerebro que impide que los procesos cerebrales transcurran de forma óptima. También hace bajar los niveles de neurotransmisores, con repercusiones negativas para la atención visual, la capacidad de aprendizaje y el rendimiento verbal.

El cobre es esencial para la fabricación de mielina, la capa aislante que rodea los nervios responsables de la óptima conducción de las señales nerviosas. Su carencia hipomielinización y retraso mental.

El zinc es importante para el metabolismo cerebral porque cumple un papel fundamental en el hipocampo. Este órgano del cerebro está implicado, entre otros, en el almacenamiento de nuevos recuerdos, la orientación y la regulación a la baja de la reacción de estrés. Además, participa en el metabolismo de los neurotransmisores.

El selenio contrarresta la oxidación del ácido graso de pescado DHA y del ácido araquidónico. Cuando ambos se oxidan, disminuye su transporte hacia el cerebro y los ojos, lo que puede causar daños.