Salsa teriyaki a la española: sencillo y saludable

La versatilidad de la popular salsa teriyaki japonesa se ve reinterpretada en una versión más saludable y baja en azúcares, gracias a la creatividad de la nutricionista Marta Verona. La receta propone reemplazar el azúcar refinado por miel, un endulzante natural más potente y menos calórico. Este enfoque adaptado a la cocina española permite disfrutar del distintivo sabor de la teriyaki sin comprometer la salud.

La elección de maridar esta versión más saludable con carnes de aves, como pollo o pavo, destaca por su contribución a una dieta equilibrada. La carne de ave, baja en grasas saturadas y rica en proteínas magras, se convierte en la opción ideal para complementar la deliciosa salsa teriyaki. La receta incorpora ingredientes cuidadosamente seleccionados, incluyendo salsa de soja baja en sal, agua, harina integral de trigo, miel de flores, jengibre en polvo y semillas de sésamo, proporcionando una alternativa más saludable y sabrosa en comparación con las versiones comerciales saturadas de azúcares.

El proceso de elaboración de esta versión española de la salsa teriyaki implica mezclar los ingredientes en un cazo, llevándolos a ebullición y removiendo hasta obtener la textura líquida y densa característica de la salsa teriyaki. La adaptación culmina con la presentación de la salsa en brochetas de carne de ave, pintadas con la mezcla y finalizadas con sésamo tostado.

Este giro saludable en la receta no solo responde a la preocupación por reducir el consumo de azúcares, sino que también resalta la importancia de elegir ingredientes que promuevan la salud y el bienestar. Con esta propuesta, disfrutar de la exquisita salsa teriyaki se convierte en una experiencia culinaria equilibrada y deliciosa.