«El mundo está lleno de obesos y de hambrientos»

-Ha pronunciado para el Instituto Tomás Pascual Sanz la conferencia «Fósiles humanos, testigos de nuestro pasado alimenticio». Usted es la segunda autoridad científica de Atapuerca. ¿Qué dicen los huesos allí encontrados de nuestro pasado alimenticio?-Dicen que aquellos hombres comían más sano de lo que comemos hoy. Se alimentaban de vegetales, carne y grasa. -¿Y cómo eran, por lo que deduce de su alimentación?-Altos, robustos y sanos. Compasivos con sus congéneres. Respetuosos con el entorno. Y tenían una buena idea de sí mismos. -¿Somos lo que comemos?-Somos lo que comemos y seremos lo que hemos comido.-Tal y como nos alimentamos hoy, ¿qué seremos mañana?-Obesos por un lado y muertos de hambre por otro. La mitad del planeta se come lo suyo más la mitad del alimento de la otra mitad. Empeorará la calidad de vida y aumentarán las enfermedades físicas y mentales.-Somos una diminuta rama en el árbol de la vida. ¿Seguro que hemos bajado de la rama?-Sí, aunque algunos no lo tienen muy claro y siguen en ella.-Esta crisis que padecemos, ¿tiene su origen en el afán depredador del cazador prehistórico?-Nos hemos pasado de depredadores. Somos una especie sin conciencia de especie.-Quiere decir que somos egoístas, avariciosos...-Sí, no pensamos en el común. En el pasado no éramos así: importaba más la supervivencia del grupo que la del individuo.-Ahí está la evolución...-En este aspecto ha sido una involución. Hemos ido a peor. Somos individualistas.-¿Usted cree que la teoría de la evolución y la religión son compatibles?-Por supuesto. No hay que separar religión y ciencia, como se dice: cada una vive sin la otra, no son transversales. Son independientes.-Compartimos con el chimpancé el 89 por ciento del ADN, no el 99 como se pensaba. Y titulamos con alivio: «Primos, pero no hermanos del mono».-Nos cuesta reconocer que somos primates, que probablemente descendemos de un chimpancé bípedo. Y digo probablemente porque el árbol evolutivo cambia cada día.-Sobreviven los más aptos. ¿El hombre sobrevivirá mucho tiempo más?-Sólo si no agotamos los recursos. De seguir consumiendo así, difícilmente.-Dicen que nos sobrevivirán cucarachas y escarabajos...-Las cucarachas heredarán la Tierra, aunque no sé en qué estado.-Y si quedamos algunos nos echarán Cucal...