Cómo freír (o deconstruir) un huevo en tu smartphone

Alumbra al cocinillas que hay en ti con la ayuda de «foodies», «youtubers» y recetarios de toda la vida.

Por tierra mar y aire (léase webs, aplicaciones, YouTube e Instagram) la pandemia del síndrome cocinillas se infiltra hasta el último rincón de internet. Ya no hay excusas para recurrir a la comida a domicilio porque no sabes cocinar o porque tu despensa está tiesa como un palo. Con estos recursos digitales podrás resolver un almuerzo con un par de ingredientes o comer en casa como una familia

vietnamita.

Cookpad, con sus diez millones de descargas, es sin duda una de las grandes reinonas de las aplicaciones gastronómicas. Su punto fuerte son las recetas caseras de verdad, ejecutadas por los propios usuarios que luego las comparten. Además, puedes fisgonear qué comen en sus casas en Vietnam, Francia o México. Tú mismo puedes subir tus creaciones para que otros aprendan de ti. Por su parte, la app Cocina (Recetas de cocina casera), añade la utilidad de grabar tu propio vídeo paso a paso sin salir de la aplicación, lo que resulta muy apropiado para explicar y aprender bien el proceso culinario.

Hablando de vídeo, el fenómeno «youtuber» no es ajeno a la afición gastronómica. «Cocina para todos», el canal de los hermanos Mary y Juanma, tiene casi 1,8 millones de suscriptores y más de 161 millones de visitas. Y si quieres reírte un poco mientras cocinas, lo tuyo es el canal del Chef Pilopi, con un punto más canalla que los convencionales, a cuyos 710.000 seguidores desea «que el papeo te acompañe». Si lo tuyo es la repostería, visita el canal «Cosas de Loli», centrado en postres y pastelería diversa que endulzan la vida a más de medio millón de suscriptores.

El indispensable componente visual de la comida encuentra su acomodo perfecto en Instagram, que hace tiempo está poblado por legiones de «foodies». También en España, donde dos «instagramers» femeninas lideran el ranking. Delicious Marta es apreciada por 216.000 seguidores atentos a sus recomendaciones sobre tendencias gastronómicas y recetas imaginativas. La «estilista de la comida» Laura López (@lauraponts), que supera por 20.000 fans a su competidora, te hará salivar con sus más de 3.000 suculentas imágenes gastronómicas, que además te darán ideas para la presentación perfecta

de un menú.

Y si ya estás a otro nivel y lo tuyo son las espumas, gelatinas y esferificaciones, también hay sitios de recetas interesantes. En elcocinista.es y en saberysabor.com te enseñan técnicas de comida molecular y otras expresiones vanguardistas para que, por fin, puedas deconstruir un huevo.

¿Sabes qué app puede leer tu correo?

La alerta la lanza «Wall Street Journal»: los desarrolladores de aplicaciones de terceras empresas pueden leer los correos de los usuarios de Gmail. Según el diario, empleados de Edison Software y Return Path Inc. habían podido leer miles de mails de los que extraer información útil para sus aplicaciones de Gmail. Google salió al paso afirmando que eso solo es posible si el usuario da su consentimiento expreso. ¿Cómo saber si también tú lo has autorizado sin querer? Abre sesión y ve a Comprobación de seguridad de Google para Gmail. Desde ahí, en configuración de tu cuenta, selecciona «inicio de sesión y seguridad», ve a «aplicaciones con acceso a la cuenta», cliquea en «administrar aplicaciones» y, finalmente, haz clic en las aplicaciones vinculadas y selecciona

«eliminar acceso».