Vinos de burbuja: Un cava delicado

Uno de los ejemplares que más seguidores tiene entre los que disfrutamos del cava catalán es el Agustí Torelló Mata. Pura expresión del Penedés, con toda la influencia del Mediterráneo y con ese terruño que tiene en su epicentro, ya que se hace en San Sadurni de Noya. Y, aunque parezca un tópico decirlo, las posibilidades de ese terruño y de la viticultura de una bodega en plena madurez arroja un vino al que se le pueden sacar pocas aristas. Su expresión cromática está dominada por la minúscula burbuja y por un muy seductor tono amarillo. Los recuerdos a bollería con buena fruta son argumentos aromáticos que nos invitan a pasear con el Penedés en el recuerdo. Tiene un paso de boca, además de que se mantiene constante y equilibrado en todo su ciclo. Buenos frutos secos y fruta madura para redondear las sensaciones. Consigue una especial armonía con los platos de la zona, a poder ser arroces o pescados. Nos imaginamos un suquet de cualquier día de este verano mirando el mar azul en calma.

Bodegas: Agustí Torelló

Nombre: Agustí Torelló Mata
Gran Reserva

Precio: 14,85 euros

Web: www.agustitorellomata.com