Vinos naturales: Les Foulards rougue

Damos un salto al otro lado del Pirineo para buscar vinos sencillos, sin complejidad, y especializados en esa suerte de felicidad que nos dan los vinos que se alejan de las convenciones. Centenarias viñas de cariñena y garnacha, escaso rendimiento y trabajo con levaduras nativas sin sulfito. Una fruta muy rica, un paseo casi por la campiña francesa y esa suavidad de boca que da el languedoc. Alguien pensó que todo lo que lleva la etiqueta francesa es demasiado estructurado e incluso difícil. Su singularidad, su buen paso de boca sedoso, su final balsámico sin atingencias es otro más de esos acicates para un vino que enamora el paladar y deja cavilando la boca. Esta bodega, que elabora incluso maceraciones carbónicaa, presenta con este tinto natural, tranquilo y resultón una carta de amor al terruño y a las mesas gastronómicas que requieren facilidad. Podría resultar un vino extremadamente distante de contemporáneos suyos más radicales o más apegados a la elaboración. Este vino de los pañuelos rojos es una tercera vía excelente a un precio de risa tratándose de un estupendo vino galo.

Bodegas: Domaine Les Foulards Rouge. Nombre: Les Foulards Rougue Graneurs. D.O: Laguedoc. Precio: 21,15 euros.

Web: domainelesfoulardsrougue.fr