Seguimos de ronda bonita por el rosado nacional. Deshojando las páginas de los muchos ejemplares que tienen patente rosada, nos encontramos con un cava catalán. Alguno pensará que es sinónimo o pleonasmo, pero hay más espumosos repartidos por este doliente territorio español. Y, digan lo que digan, nuestras mejores obras de vino de doble fermentación son catalanas. Porque hay tradición, porque hay conocimiento de la guarda y gusto diario por ese tipo de vinos.

¡Y viva la fiesta cuando de Roger Goulart se trata! Este cava es un ejercicio de estilo delicadísimo y muy amable, que redondea una saga de frutos rojos como la frambuesa y el arándano. Estos frutos aportan ese pellizquito necesario que nos altera al descorche. Esa palabra, a veces desprestigiada por malas compañías de iguales turbios colores, alude al golpe de efecto que llega directo al centro del corazón del bebedor. Además, antes de cualquier experiencia gustativa, esta casa, que se remonta nada menos que a 1882, nos presenta unos aromas igualmente atractivos y frutales. Este cava es para beberse un cajón entero en el aperitivo. De esos que ni fallan ni engañan, y no necesitan otro relato que la felicidad. Para los iniciados, es otro reto, como un millésime a la francesa, en este caso de 2022, excepcional y puro. Roger Goulart es uno de los nuestros.

En este caso la centenaria bodega Roger Goulard nos trae un cava brut millesime. Cava de añada elaborado con variedades tintas que elaboran por separado. Se trata de un espumoso fresco y con buena acidez, donde la fruta y cierto dulzor lo hacen un perfecto acompañante para las comidas de verano. Sin ir mucho más allá en cuanto a complejidad es un vino fácil de beber y que hará las delicias bien frío de aquel que lo pida. Tiene una correcta elaboración que hace un resultado final más que agradable para el bebedor. El concepto de cava de añada de confiere un plus de snobismo muy adecuado para continuar el roneo veraniego.

Bodega:

Roger Goulart

Vino:

Roser Milesime 2022

D.O.:

Cava

Pvp:

27,25 euros