Juan Carlos Manzano mejor barman de Madrid

El hostelero Juan Carlos Manzano ha obtenido la excelencia en el II curso de Bar Master Reserve, que imparte la Escuela de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid tras imponerse a otros profesionales como Javier Barroso, sumiller de Club Allard; Jesús López Higueras, del Cosmopolitan Bar del Hotel Gran Meliá Fénix, y David Pérez Muñoz, jefe de rango en el Hotel Ritz. Manzano, de 40 años, regenta su propio negocio desde hace 18 años, Pub Dreams, ubicado en el pueblo de Barajas (Madrid). La prueba final constaba de una cata a ciegas de seis destilados, la creación de un cóctel a partir de una serie de ingredientes y la elaboración de un conocido combinado, entre otros ejercicios.