El vino blanco también mancha los dientes

Beber vino blanco puede aumentar las posibilidades de que aparezcan manchas oscuras en los dientes, según un estudio de la Universidad de Nueva York que se ha hecho público durante la reunión anual de la Asociación Internacional de Investigación Dental que se celebra estos días en Miami (Estados Unidos). Los investigadores compararon dos grupos de seis dientes de vaca, cuya superficie se asemeja a la de los dientes humanos. y utilizaron un espectrofotómetro, un instrumento que mide las intensidades del color para evaluar los niveles de oscurecimiento. Descubrieron que los dientes impregnados durante una hora en vino blanco antes de ser sumergidos en té negro tenían manchas más oscuras que los dientes expuestos durante una hora a agua antes del té. Según explica Mark Wolff, director del estudio, «mojar los dientes con vino blanco durante una hora es similar al efecto de beber vino blanco durante la cena. Los ácidos del vino crean puntos ásperos y surcos que permiten a los componentes químicos de otras bebidas que producen manchas, como el café y el té, penetrar más profundamente en los dientes». El vino tinto sigue superando al blanco en lo que se refiere a manchar los dientes. Cuando los investigadores repitieron el experimento con vino tinto, las manchas resultantes fueron más oscuras que las que aparecieron en la prueba realizada con vino blanco. «El vino tinto, a diferencia del blanco, contiene una sustancia muy pigmentada conocida como cromógeno», comenta Wolff. El investigador añade que los expertos que se preocupen por las manchas no necesitan dejar el consumo. «La mejor forma de prevenir las manchas causadas por el vino, así como por otras bebidas, es utilizar pasta de dientes que contenga un agente blanqueador», concluye Wolff.