Vinos de Burbuja: Recaredo Intens Rosat

Un rosado para reivindicar este tipo de espumosos. O cómo encerrar la belleza de la fruta en una botella elegante. A partir de la pinot noir, la monastrell y la garnacha se consigue un delicado vino de aspecto asalmonado. A la manera provenzal que tanto gusta, con el aspecto de la piel de cebolla y con muy paladar gustoso. Un nuevo ejemplo del buen hacer de la bodega Recaredo. En el entorno del río Bitlles hay un viñedo familiar que se mima para conseguir un Brut Nature que, como es marca de la casa, posee una crianza extensa. Su protocolo biodinámico aquí da un resultado estupendo, pues a diferencia de otras elaboraciones más caprichosas todo parece cobrar sentido en un espumoso de mucha expresión y tonos frutales. Brut Nature seco, o una propuesta perfecta para divagar por tiempos de calma política antes de la tormenta. Nos encanta su cremosidad, su redondez y la golosa sensación tras su beber. Perfecta excusa gastronómica para las cosas de la mar o para los platos ligeros de un largo verano. Equilibrio y autenticidad a partes iguales. Recaredo intenso.

Bodega: Cava Recaredo

Nombre: Recaredo Intens
Brut Nature

Precio: 20,80 euros

Web: www.recaredo.com