Vinos naturales: Sedella 2016

Un vino blanco de la axarquía malagueña. Muchas uvas, una compleja paleta de aromas y sabores, y la complicidad de una paseo por una zona que no siempre está en las guías más selectas. Algo de moscatel de Alejandría y las consabidas levaduras autóctonas, y aquí ánforas de cemento para amansar la fiera. Flores blancas, frutas maduras y mucho sabor y longitud en boca. Un ejemplar de un enólogo que ha venido transitando por lugares poco afortunados. Dicen que el vino es resultado de un propósito, pues Lauren Rosillo ha decidido hacer un blanco de guarda con uvas perdidas y moscateles secos. Con una dulzura que se queda en la memoria, apta para los iniciados. Un verso suelto, una estructura enopática que busca un salto al vacío. Por eso lo bebemos sin condición, como el amor, que a veces no es solo un juego de apariencias, sino magia en la axarquía malagueña. Lo distinto, como en este vino sin mucha intervención, no se deja solo a la diferencia de criterio, sino a las ganas de buscar la excelencia natural.

Bodegas: Sedella. Nombre: Sedella 2016.

D.O: Sierras de málaga. Precio: 18,90euros.

Web: sedellasvinos.com