Cocina «non-stop» y cócteles en la Terraza de El Patriarca

El centro de Valencia, tan falto de lugares gastronómicos de referencia, cuenta desde hace unas semanas con un nuevo concepto de restaurante. La Terraza del Patriarca (plaza del Patriarca, 6) aporta como principal novedad una cocina «non-stop» que se puede degustar a cualquier hora del día. La carta, creada por Paco Chirivella, ofrece sabores clásicos con una ligera pátina de modernidad -como las patatas bravas (presentadas con textura de puré) o el «bollit» con huevo a baja temperatura- a la par que unas pizzas de combinaciones nada ortodoxas, como la de queso de cabra con compota de higos o la de camarones.

El diseño está también muy presente en el local, que cuenta con la colaboración del dibujante Paco Roca, autor de la carta y la mascota, y de Fran Tochena, que ha diseñado los uniformes del personal.